查看完整版本: 东北风味-家常豆角烀饼[图文]

东北风味-家常豆角烀饼[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]家常豆角烀饼[图文]
+vf@2];rr!C:gf] k2rS2J^G[gh
做法及步骤
um9k#O GV Y&mV3SZD -f_V$V2ej
·原　　料:
x1L+V'vn S{ Gx6C+^NP&W
豆角，土豆，鸡腿，面粉。0[A#?-gG

(HXc$l1q;k"Do ·操　　作:
w)e/G;zHgO5s C7E0{%U$I*sEbJW/od
首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。0JW:f/B4E
4s uR _o&J#[*S+^
[img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713182953668.jpg[/img]
1WU;J we4YV X;vLl"pQ|
面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
X&TM-A{)L
Vf G j5}.K'Q [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images200612271319193488.jpg[/img]
c"C|5B#B)R}T"S(R
BSv1q3g D{|t 然后卷起来。
^9A3T/lw S"R1f3im5h
_|^3X*p t$qq z9| [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713191495620.jpg[/img]iipq*o_R'J.z7k

:FKP\ }j,v iQZ |;| 弄成这个样子,擀平。
6p F1Z4K
vE4H
's/c$\9](e)LK.] [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713193987924.jpg[/img]vh[Y\
'm0O3wo/bD8{ x2lZn
接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
n m#I e D|*D t!e:zX#}H9X
[img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713202743303.jpg[/img]
6L Ow&AOGNjj /K j6VMNJ
把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
v\L{~9DLD,D|C
c];vn@Q"E\6D1V:f [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713205275130.jpg[/img]v3Pp5r;J m:w

d u p1Q,uJS 把饼拿出来切块。%VO+h)C@K
l%W

` aJ'v*E
K'y [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713211380700.jpg[/img]0e5X$E%J'u*@!S8d

:|]#|-l vGd9_w9h 翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
(tL.t
p(e?W
IUU{.jS8Rc x [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713214681392.jpg[/img][/color][/size][/font]

真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的