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教你泡大吉岭红茶

[size=2]收到的茶是“特级毛尖花香金色白毫茶”。SFTGFOP 是（SUPER) FINE TIPPY FLOWERY ORANGE PEKOE 的英文缩写，是大吉岭红茶中的最高级。PEKOE(白毫茶)这个英文字实际上是中文,闽南话 PEH HO(白毫).此足以证明甜菜兄说的正山小种是世界红茶的祖宗。;ME;BK`.j5?
　　此茶产自 位于印度西北部的大吉岭 (DARJEELING)，在西马拉雅山脚，毗邻尼伯尔，海拨大概700－2000多米。是世界著名的红茶出产地。年产大约壹千万公斤，只占印度年产总量的百分之二，但号称是印度（印度人说乃至世界上）最好的红茶。p9]W9Z]w5G
　　大吉岭茶有原产地控制,就象法国萄葡酒的A.O.C.　绿色的人头茶叶地名图像(LOGO) 是大吉岭茶的原产地标志,由印度商业部认证、授权使用，只有完全当地种植、制作的茶才可以用。`r/K"b.PX7S
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_Q1hR$H;^pl [size=2]外观：黑褐细条索状，夹银白披毫芽头。条索细短，不足1厘米，匀净，紧细较直。干香、油润，应是经过人工切制。&{+OI)gc5@7L
　　干香：香气类型难以判别描述，明显，似有辛辣味，但较含蓄、不刺鼻，使人联想起印度咖喱，不知是否茶的本香。
7Q${HgL I&I 　　冲泡：3克干茶，110ML盖碗)by*Hf9i$oq
　　第1泡：洗茶
9a n*a v7[x+sz9T 　　第2泡：95度水温，15秒出汤。汤色微红显黄，色浅，清澈，无泡沫，味薄略酸，汤滑。有红茶特有的桂圆味，微涩。?~'F_.E I2fE0[0y
　　第3泡：100度水温，15秒出汤。汤色稍深更加红亮，清澈，茶汤滋味变浓重厚滑，桂圆味明显，辛香明显饱满，富有感染力。稍后，舌中后部涩味略增，微苦，但回甘转换快。滋味有轻微辛辣感。3C%`"N/H7\PJJx
　　第4泡：水保温未加热30秒出汤，汤色稍淡，酸苦涩变弱苦，仍有生津回甘。&y/GR \:v6mPX
　　第5泡：60秒，95度水温，汤薄，明显水味，汤色依然黄红明亮{S7oQL
　　叶底： 褐红，碎而匀整，呈三色，红片较大，褐片较小，针型芽尖褐中泛绿,芽状，叶底干后仍显金毫。底香仍有辛辣感。
8p7Ml(LE![(u 　　整体感觉：与正山小种比汤质稍硬，更清爽，纯净，但无正山小种的醇厚，甜润，且不耐泡，易出苦涩，五泡已无滋味。#g8Wr r:@tEP
　　凉后的茶汤酸韵更明显|c&n^ e:?/y
　　第二次冲泡时，适当降低水温后，苦涩味不显。[/size] c~PBVk

t9o2D?-dF{_*Ol&E [b]干茶的照片8hI4@I X9U]K J7S1Q'T
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