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百花鸡

[b]百花鸡
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n/Fm s$l)bF#J 主料：鸡胸或鸡腿肉
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6d5VO^^V:~!W6x 辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇
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调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱 ^.?@G3d5?0~)G^

f!S%E-D(Eb s 制法：
-N#[y,{{:\ （1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。
{{vn~P （2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。 "E5B/gf"e,s6Dq+lH
（3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。 go&fjB8Xl
（4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]