查看完整版本: 支竹风爪煲[粤菜]

支竹风爪煲[粤菜]

格格妈，饿想你~:s_22:y^^F VH0I~M
午餐时间已过，且想下回吃什么~PN
Hh$z/p8p"_E K n
H@'TxC x:i:| KZ

nCd {EO
/Nv:dsM)q4q[B [quote]g H:|9kg,@K["u
3YT?@Y(~:F
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1ppa1WkP7ocVUTh4kv8Jsbgr0A-5yyk5aOjPwEjtsoNRr1gBFVkhg31A8kNK_cbzuGcCxeCBKWQXSh_9R41OMH8ByTUfL2DxrNXWuEaRjDrq1ZujwP-rHjlX4WItiG3Tcy-FZxOdfMlns[/img] p,J)~"u6J-Lg
3Pw7i$V9\jZ@"Y
)A(h$Rks%[i$TQ
[color=#ff8080][b][/b][/color]
;h#g(l3O'C1Gh [color=#ff8080][size=3][b]材料：[/b][/size][/color]
5O!TX3tS-Gi1YO [color=#ff8080][b]鸡爪  5只[/b][/color]
f]1SCAgD eL/dw [color=#ff8080][b]支竹(腐竹) 100g[/b][/color]G4D&MVB,Lnz]
[color=#ff8080][b]干香菇 50g[/b][/color]9UOQ.\T3Z
z;Bk
[color=#ff8080][b]葱姜蒜 若干[/b][/color]
;`:Ur9@J#}l(? [color=#ff8080][b]干辣椒 若干[/b][/color]
f.cmV&e_'Z!u [color=#ff8080][b]香葱 若干[/b][/color]
W^:]!a4o6]k.Q7c [color=#ff8080][b]耗油,酱油,料酒 各15ml[/b][/color]
?"c&H!hN2S
[color=#ff8080][b][/b][/color]
[ZZ6z.Q(T2Ph [color=#ff8080][size=3][b]做法：[/b][/size][/color]
QX'X2dG)F
{ [color=#ff8080][b]①鸡爪洗干净,剁去指甲,放入砂锅中中火煮制30分钟,沥干水分备用。[/b][/color]
8SeM6H5o*}+ke [color=#ff8080][b]②支竹掰成5cm的小段,干香菇用水泡发备用。[/b][/color],h;t9JRHC?a
[color=#ff8080][b]③锅中坐油,放入鸡爪炸至金黄色。*在炸制鸡爪时,会油星四溅,所以要随时调整火力,并及时盖上锅盖,定时翻炒,待炸好关火后也不要立刻打开锅盖,以免烫伤。[/b][/color]h D ^v\k)b
[color=#ff8080][b]④鸡爪沥干油分放入冷水中浸泡20分钟。[/b][/color]
k/O,w0mI;z5wo [color=#ff8080][b]⑤支竹放入油中炸至微黄起泡,在立刻放入冷水中浸泡,洗去水分,至软。[/b][/color]c2E"r5{][GS
[color=#ff8080][b]⑥砂锅中放入适量油,大火烧热后放葱段,姜片,蒜茸,干辣椒(不吃辣的可以不放)爆香,再放入鸡爪,支竹,香菇，翻炒片刻。[/b][/color]O)I'PJGg.V3VP]
[color=#ff8080][b]⑦再放入耗油,酱油,料酒,盐,和适量清水(刚好没过鸡爪即可),大火烧开后转小火慢慢煲30分钟。OK！[/b][/color]
(LPMQNF7G|$b [/quote]