hansebin 2006-9-13 22:59
丝瓜嫩肉丸
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图 片：:d$m)u6k
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·配 料:
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主料：丝瓜、牛肉末
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辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜 7H(X x SM)H2p0V
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉W\Z3x*^$Ez(x"I+]J%L `:u
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特 色：
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荤素搭配，营养合理。C ]*KM3~/tM f
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操 作:
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1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
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2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；
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3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。[/size]
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