hansebin 2006-9-13 23:12
石家酱方
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·图 片：
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·配 料::s1I J%c r8m ~
主料：五花肉 G]` S"l
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辅料：葱、姜 t G |i{Yhc.J
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
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·特 色：
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咸香软烂，入口即化G ZQz Y f(X
·操 作:
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1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；
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2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可[/size]
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