桃花谷 2009-3-13 08:07
简单清爽双炒豆[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]简单清爽双炒豆[图文]
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话说这“双炒豆”,不是那红豆、绿豆在一锅里炒啊炒,炒好往外一倒,自然就分开了的“俩豆儿”!
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其实就是两道非常简单方便快手小炒菜。一个是杏仁荷兰豆,另一个是火腿玉米炒蚕豆。原料都很普通,也比较好清洗,不像绿叶蔬菜那样,光是择菜、洗菜就要好半天功夫,比较适合忙碌的上班一族。
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先说第一“豆”——杏仁荷兰豆。.Fw ](zr
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原料:杏仁、荷兰豆、胡萝卜、红椒。4V[*\]A
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调料:盐。3VYb&]~&o#J#UW
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怎么样,简单吧,杏仁连洗都不用洗。j2PHqZL:R
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荷兰豆、胡萝卜也只要清水冲净就行,一会儿还要用开水焯的。
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瞧,材料都齐了。D&I&t,k/N@(J D
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油热后下锅翻炒1分钟左右就行。荷兰豆、胡萝卜都是焯过的,杏仁本来就是熟的,只要把盐翻匀就可以出锅了,吃得就是食材清爽的原味。 L.p'p_;@u6d LI
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再看第二“豆”——火腿玉米炒蚕豆。#V A"Vk1W5S4bP*W'C
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原料:蚕豆粒、甜玉米粒、火腿肠、青红椒3q.a9c,R@b&O