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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤4gSE6{j
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[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
-s8u#x7~&i$sg2C [/b]配料： #s2zR]9[
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　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 /\9X7q$X
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　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
y;`bxy!@%s!n 　　·高汤４００克qz4hqZV
营养成分：+G#a7i*~ RpV
　　胆固醇：２３０毫克
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O*F 　　碳水化合物：　３３克 "q%W F^"tnzu
　　蛋白质：　５３克
(s L"B|4_,P2v_ 　　脂肪：　４６克
$msh3S%E/N]S#M7x 　　热量：７８０大卡
T:q6yiK3c-z3h6p0[ 制作方法：
?;G@\@cj 　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；}%k%R0S,K
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　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； #B1g6\#zu-}j4I
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。

Zw O1N7Z%VA#y 风味特点： KTk&e:Kq$@&~\
　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]