想入非非 2006-9-16 11:20
双椒煸仔排
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配料：*Qj2i6[-q*y
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仔排骨一盒（超市专用盒大小）
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干辣椒一两
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干花椒一勺.K/s fE ?"q?a
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青尖椒二两6`!rr"}k y
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姜一小截i%VdK*^4L
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蒜两个
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郫县豆瓣一勺
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辣椒面二勺
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酱油三勺&[ Q:N+SO_E&m-l~ B)Q
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料酒三勺u,FE$B"w p*a }
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盐一勺
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鸡精半勺K X3?)n)E1B
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做法：0o*Qo9JOA2^@H
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先在仔排内放入上面用量的料洒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右 {%Ls
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锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后沥出，，再放入豆瓣，辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜，，
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放入仔排爆炒，煸干
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仔排稍干时，加入双椒，加盐，鸡精。)F ZX ^:R-XV1z t[
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