想入非非 2006-9-16 16:51
五彩缤纷的素馅饼
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img] U3a9@/JTugQ
[^ ^ g_S2C:o
面皮原料:
.|] Qyn
D(H-~6t1lP/s'K6u
1.5杯中筋面粉
.vbW:K!{7}
{U*|1Ec} Z+B
1/3杯热水, 加两勺凉水 }\*m {a'M` q-N f$Vk
U/n5p.V)G9S7D(x` R
馅原料:
s;]YT ~
!U\kf y a"^
1/2瓠子, 去皮
6a bY8^0wR3@
SUO.Z)~8N s s
2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
"^w\ P$l&w3mlE
7~k*b'\
M{8F0n
5个大白蘑菇 9_Y+?^];p
sU k.H8Bo9C eN0C
2个鸡蛋
7eTv,ou [VF _
1Q{ k-Y | P7T0i$H
1根小葱
DJ | X[O| |
n4Avi9N
@8rk
1勺素油, 少许香油 P's
U1s:[ yr BC
3@'p"z l P v {E9k
少许盐
3w!StMg
E-OO e ]\
做法:
V9F_^rd+}
NKZcn[
和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 e.a#M4M3en`
GE2JG[Q g
把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
Yo
?/n"Fc!SD)ec F
!Z"Ue;H9b*?(@
包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
&p[!d R
O6`5]:h
z&u n Vt*L?/JT/DD0|
平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
l_7ZIv,k;AN
/yC*GZ(d| t%^
花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 -o)s4BIJ$O KSg d
w]/D WJd6@
热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。
mca4xmV5k9S:G
y~AA9f i3f.M
[url=http://blog.sina.com.cn/u/1223005615]0X
Z$QDV
\f)X` O pWv{F
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am5[/img]
1b g:m#l(emC
y
| |O1HJ z.o
[/url]
ePn| a8Ge
6H[kd l
_________________
在线客服(1)