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韩式酸菜煎饼

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/Y)ddO"SY5qOSn 韩式酸菜煎饼
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用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour). P1f0R lF

"s6_dt,k*O+A S 材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． MpJ}_q)P?

1]1D&x7},f&Y r5Z$T0?f.K 如果没有煎饼粉，可用以下材料．
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A!|1hH0il0_ 材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
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B b \I8j;q UGH 蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可． *n#_L]#C-?qmP2l

D2Hl:V(fEP 做法：
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1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀．
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2. 把肉和菜拌入面糊．
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3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀． }"F @!s+\|*v/N-s&K#F

@$H6V|.Zs!m8FB6Y+d!t,K 4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃． Vx%H)Q.]!^ |u

8?3{L-W$m 心得： !K@8j7}:I(k|

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}pH&|p)l%F;_ 1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道．
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2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了． cx\ g%A^i

6A-`y-~j!E 3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够．
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c&u6Y6iU}\ 4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻． q2a&f3[h/g)s VX

0_V\pi1Dp7|M'? 过程图： -];~X;R{q
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