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佳肴大盘鸡

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[color=red][b]【主　　料】:[/b][/color]1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；!o1ou+o~V.QW[
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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'k|/uwV4L'Oj6Y nK 4.啤酒1瓶备用；^ Mifp P@ X
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。d?iFY

(`hh{tD [color=red][b]【辅　　料】:[/b][/color]!YGBb],FA

$Yp i;z#Hs7\\2K [color=red][b]【制作方法】:[/b][/color]5m]W J4e
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N!yh9DT _ bR 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出
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　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑%Y'U:P:q+~

"T+t{x'I wn 　　3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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QG.O C-wG*R;i"?;B 　　4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄
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w*Yj 　　5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可~ k ~*Zs;L(at/p
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　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定/D5c
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　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧6m{IYo!i
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　　8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……/dX)vu4f7c]w*|

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b&p?4FL,Z'[hgS:w3r'b` 　　10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃
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