查看完整版本: 香死你----三椒辣子鸡[13P]

香死你----三椒辣子鸡[13P]

[color=green][size=4]上个成品先
GP:@ZzMP&BRw [img]http://pic.yupoo.com/cara99/0552658a2563/medium.jpg[/img]-`4{
w,@)r]+C'K
"{Ti+uM8l!Dk9q
饭店里面的辣子鸡用干辣椒做的，辣椒多鸡少，貌似在辣椒山里面寻宝，我这个辣子鸡用青尖椒、红米椒和干辣椒这三种辣椒炒制而成，干辣椒的刚烈、红米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三个层次不同的辣味，细细品来，口感层次颇多，回味悠长。
(EUV3]+zpr3O 　　原料：活杀三黄鸡一只、红米椒8个、青辣尖椒4个、干辣椒10个、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、淀粉一汤匙
T/|iZ1[V 　　调味料：食盐、酱油、料酒、白糖
?(|3rg6V.OU8mY(F&I 　　鸡先登场
'?
FX!z#T 　　
G.U#qV$J DTyP [img]http://pic.yupoo.com/cara99/2764958a1cb6/medium.jpg[/img]/L)w4h+a XEL)|u/s
[/size];i}o)~mn4E
[/color][color=green][size=4]其它材料登场
Qh3U*b3fwQ"uC [img]http://pic.yupoo.com/cara99/6298558a1e2b/medium.jpg[/img]zV^:d)E'@4Su
[/size]
,p"f1`"FWt @ w [/color][color=green][size=4]1.鸡砍小块，用食盐和淀粉搅拌均匀腌味，三椒斜切段，大蒜切蓉
iYJ*Rl+u [img]http://pic.yupoo.com/cara99/8085758a1e2c/medium.jpg[/img]O"cEq~w
[/size]Q\0G~Y"t#d Q H
[/color][color=green][size=4]补充一下，把鸡头和鸡爪挑出来没用
-CO:LP`4@.NA!_}9D 　　2.锅烧热，倒入油，油量以能淹没鸡为准，放入鸡块炸至表面金黄7`J+h
]W1|(YC L
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/3309858a1e2c/medium.jpg[/img]w-s1G:]+r"B`Z
[/size]cB&o-a};@r1N?oD
[/color][color=green][size=4]炸好的鸡块捞出沥干油7S@,D*c JM
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/5826058a1e2c/medium.jpg[/img]tDi!U!o&dKP
[/size]
X6d"c
pz_}e [/color][color=green][size=4]3.锅里的油倒出，锅洗净，烧热，倒入适量刚才炸鸡的油，放入蒜蓉爆香
yPY`'dKWC+o [img]http://pic.yupoo.com/cara99/9652958a1b94/medium.jpg[/img]`@/H
u;bjg0]}*H
[/size]
]dK0I+oBB^ [/color][color=green][size=4]4.等浓重的蒜香味出来的时候，放入三椒翻炒+s2X0j$c+Yzw#`Fu
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/1623758a1cb6/medium.jpg[/img]
R6vkh&Y%r1N#sK [/size]$o'heOH
sc3R
[/color][color=green][size=4]5.倒入炸好的鸡块翻炒:|'L&G9E*b_Uz$~
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/9360758a1b94/medium.jpg[/img]{bK6K/E[{ap.u
[/size]
|gN[B]Ov [/color][color=green][size=4]6.调入适量食盐、一点酱油、一点白糖、一点料酒翻炒均匀，淋入麻油，撒上芝麻即可
C%j*}M `IL [img]http://pic.yupoo.com/cara99/0833858a2592/medium.jpg[/img]
Q0vmz7R-n:@ [/size]
~5j1OXH]!{ [/color][color=green][size=4]此辣子鸡辣，但不是非常冲的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以当菜吃，也可以作为零食吃，当然如果你不喜欢这种有嚼劲的口感，炸鸡的时候可以火候轻一点
W"Cq)t
EK6QE [img]http://pic.yupoo.com/cara99/5898758a1b94/medium.jpg[/img]

Gy(]@3aa:~ [/size]+u/DZ)lpIy_-~
[/color][color=green][size=4]来个特写 M+n0L(QiP*y#Y9L
　　Qwl?.jU^-z
[img]http://pic.yupoo.com/cara99/2037058a1cb6/medium.jpg[/img]
i5o*Z^!E&P4gTy#c [/size]
(c1C$g\ VLg [/color][size=4][color=green]切成圈圈也好看
e:~m&Z[A$h$J0r [img]http://pic.yupoo.com/cara99/0688658a3684/medium.jpg[/img][/color][/size]

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

版主，我电脑出了点问题，发了两次回复，绝无恶意，请原谅啊！

好一道三椒辣子鸡 真得是香死我了 我估计可以吃2碗饭了

不错不错，用这个方法也可以做麻辣鸡翅了，本人比较喜欢麻辣鸡翅！流口水了！

不错，家常小菜更有味道，色香味俱佳，此种教法浅显易懂，受教了！

这道菜非常的好吃，主要的香气其实是靠干辣椒和鸡块的调味，其他的作料加进来更棒。

我最喜欢吃辣的了，看到图解就更让人想马上去学着做一做，大家别忘了给个红心呀！

比较喜欢吃鸡肉~
e:\7~^A.m(n/r
zd/Rb%L)a3AV!K{n(w 不过在饭馆里很少点这个菜，份量太少了。

我们这辣子鸡一点也不好吃 一点也不辣 哎。不知道在哪能吃到好7的辣子鸡

这个菜还真得自己做，去菜馆如楼上兄弟所说，真的是全是辣椒 鸡块少的可怜 还都没什么肉

这道三椒辣子鸡做的是色香味俱全，看的我是胃口大开，谢谢分享。

看得流了哈啦子，决定照猫画虎试一试，在饥饿的时候看这个很残忍呀。:s_2:

这个菜我比较喜欢，平常去饭店总是点辣子鸡，但全是辣椒，而且很干，不符合我的口味i，这种做法属于改良版的，我喜欢。:excellence

金黄酥嫩，香辣可口，此菜的色相上就能让人有这样的感觉，口感必定不错。

此菜卖相极好，想必口感也不错，回头我也试着做一下。

好啊，真是好东东啊，并不是这东西有多好，而是制作方法看起来比较简单\_l0s#M8S
不费劲，而且看图片貌似味道不错的样子，有时间一定自己做一会

让人非常有食欲的菜,而且做起来也不难,精品

这菜做的有水平 一看就有想吃的感觉.太好了