hansebin 2006-9-16 22:31
三鲜锅粑
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[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/17/xinsrc_2020502171709381314443.jpg[/img]
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原料/调料: 2B(`i_"g
香菇6朵,锅粑12片,番茄1个,胡萝卜l/2条,榨菜100克,酱油1汤匙,香油1茶匙,豌豆夹12片,冬笋1条,素上汤6杯,胡椒粉少许。
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制作流程:1qx6L&E3j
①将上汤煮滚,放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹,并加酱油、盐调味,全部煮滚后盛在大汤碗内。
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②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出,装盘内速同第一项的三鲜汤上桌,当场将锅耙倒入汤中。
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③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。[/size]
gaotao 2006-9-16 23:34
这个看起来不错,就是不知道自己作出来会不会变味,谢谢楼主指导