查看完整版本: 绍酒鸡[图文]

绍酒鸡[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]绍酒鸡[图文]+g0h*G%Ij/{1hQ
tdi,T }6J:h
原料：鸡半只
7A*{Ic.P^ m 5[*^v_4F/V@
调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g-p4c#e(dlXE

wiW/f(L8qe|/{S5V{ 做法：P(~P0BQoL:qI

#|;M:`4Cd 1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。_l(X fS anA3^'g X9d
z7{Y(O,{{
2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。*r gC[o;{-b(kz
/U_"R.M ML.^M5x E
3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
M dY0yE}r @
S(m
SG9G0`;P 4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
4X'ex_*|o:Bx $NA0g:s7I3o&G4az(?
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090327/d291cfb766e60e52cd0fa13b01e03821.jpg[/img]+Y]&q[8{[b

hRiZ4q2kQ 小贴士：
2r6Zt3c1H\
\9DhM'n W7~:G
bf-] 1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
u-TH"W0a5Gb 0lV9MMeL
2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。3p%p~tg7z7i
oqj2@:q5W6}Z
3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。 o$C k;n0PAG5A

5T5X5fc2CS6`-] [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090327/2a5e1fc0925421c867ec2dc752a3c066.jpg[/img][/color][/size][/font]

嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
.^?B B/V 味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
wY'p)~ Hk(u#Qv
t*As 大家也不妨试一试