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五香豆腐[9P]

[align=center][img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741261.attach[/img][/align]3|$N:A3f4gG3L

!_N1iyH9jRc9`     [color=Blue][size=4][quote]豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。   ~Q"t H*T1y;pHe
    洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。[/quote][/size][/color]
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s.v&G@%]tT [color=Blue][size=4]食谱用料：豆腐、洋葱、胡萝卜'AB$n#B$U
调料：花椒、大料、葱姜蒜、五香粉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 k1G+I rPnYzQ
制作方法： [/size][/color]+LzZ5Dq!N+m.y4g&@RR

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豆腐切大片、洋葱切块，胡萝卜切片
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o$U;~/Qf 锅中烧油，先把豆腐下锅炸，炸至表面金黄捞出控干油
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锅中烧油，先炒香大料和花椒，再炒葱姜蒜
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加汤，加少量酱油和料酒
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把豆腐下锅烧"g1T8[R!x
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BijjD/h 大火烧３分钟左右，下洋葱和胡萝卜片，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉
c c:f/k1rA [img]http://www.coocook.com/attachments/2009/03/3_200903291741267.attach[/img]
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zI8I _Cu t ~#U0A^ 烧至胡萝卜变软
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用水淀粉勾芡，翻匀即可出锅 .@dG
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这道菜不错，作法简单，作料也好找，晚上我也试试

豆腐是最便宜的东西 但吃起来很不错 尤其是看了楼主的介绍 以后就这样做 谢谢！

豆腐即好吃又好做价格又便宜，营养丰富的好食品。我比较喜欢吃软一点的豆腐，不太喜欢吃老豆腐，软豆腐到口里软软的不用咀嚼就可以咽肚了。大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤。

楼主真是热心人，让人既学会了做菜，还学到了不少关于豆腐的知识。

楼主真是热心人，我最爱吃豆制品了,一定要做一次!

这是一个素汤，不要放鸡精就可以了，讲究的人可以尝尝。

好久没吃豆腐了 看着照片真有食欲啊 有空我也做做看

好像很好吃似的。+N:t[U!R.`
以后有机会试一下哦。

我比较喜欢吃豆腐，呵呵，这个比较简单我可以试试！

好吃是不错的，可咋做起来就是这么的难哦。

软豆腐到口里软软的不用咀嚼就可以咽肚了。大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤

这道菜最关键的地方就是过油，菜油过的少了就没有酥酥的外皮了，菜油过的大了就会烧糊掉的。

豆腐吃起来很不错，这道菜作法简单，料也好找，晚上我也试试。谢谢。

楼主真会吃豆腐，呵呵V3}x0W"wcg

+M&Oaz^TF 我有一种做法和这个差不多，先煎好再和肉和西红柿一块炒的。明天试下楼主的风格先。

好看，色泽不错。没做过这种的，明天有时间试下，呵呵。老婆一定高兴。

最近刚跟一个厨师学做了家常豆腐，有空也发上来秀秀

看起来就有食欲，做起来一定也不太难，回家试试看

心急吃不了热豆腐，大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤。

做豆腐菜都很简单，简单的保留其原味。就好