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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]^I}aL9y
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
j!x[;p&[ 鲍鱼螺煲鸡汤-~6c"M~h.M8s}OQ
[b]主 料：[/b]P3Fw\$?b2l
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1:~)aJ8b9|7Y
[b]做 法：[/b]
)f,Rq4gjT9WH\ 1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
;G Po/c5t`w+I 2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。0^6GX$Z9_*^H
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。ns*z$LM
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4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。.Ne?~e'Nb(e
5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]