查看完整版本: 凤爪冬菇汤

凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]W_!M.s:e D
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
i!gf duT*b 凤爪冬菇汤e%S2\[$Mr
[b]主 料：[/b]L#bd%r6G5YA(oV
鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。+o5_6gI O'B
[b]做 法：[/b];H~a.g"@5H
1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。
fmV'j.x:VC.fp 2、荸荠去皮，洗净切片。)W)dvqu-j0|J
3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。X W3Dl3l:R,f
[b]备 注：[/b]X[+JrC@Z
倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]