查看完整版本: 冻豆腐烧排骨[5P]

冻豆腐烧排骨[5P]

[size=4]原料：
s({)C ]&vQ&Cj| 冻豆腐一块、排骨。7k'l@-A
o,d*pf0g
ra*yfq2kh
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009041710192024.jpg[/img]
3CI o8V"MDx
tmi
z!f4k;f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009041710193080.jpg[/img]
d-^Sy(pgq `Mc%us5}+@*?G
步骤：
n*ba/^0f+KT&rx*C 1、冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以方便切块。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。IRQ"vca B%toId
3^SWy4ZE-qS`.e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009041710195185.jpg[/img]:{!{a,K5K7i

T7B(u^sL:e?U*? 2、锅内放油烧热，加入葱片、姜片、八角、桂皮，爆香一下，然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量，用酱油、精盐、白糖，改小火焖八成熟时，放入冻豆腐大火烧开小火焖20分钟。
r.c'nW6MT
p7FH0E+E/[U t.j{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009041710201723.jpg[/img]$Le R}'c)C

/B
LH-?iR:wj 3、起锅前勾芡收汁，撒上葱花即可。肉有冻豆腐味，冻豆腐有红烧肉的鲜味。南方要想吃到也不是什么难事，放进冰箱就OK，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。6~E(Lf!zg3h

_4eF!H*fC;w9W3A 如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品，多吃冻豆腐降低胆固醇，老人最适合，但消瘦者不宜常吃冻豆腐。\r9~L:pA-rA
T
?/MEt\
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009041710203329.jpg[/img][/size]

真了色泽很好看,本人最爱吃冻豆腐烧排骨了,很不错这菜

遇到同好之人了！
1_`aH0I4X 俺经常用冻豆付烧五花肉！'g!S4[W8pr
冻豆付是自己做的，头天打两块钱豆付扔冰箱冷冻室，第二天早上拎出来自然解冻冲洗一下即可。
f-n+Gmxe 唯一不同的是，俺不放桂皮，受不了那味！

色泽诱人 想必是道不错的菜肴 有机会要品尝下