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橙香椰蓉奶油蛋卷[8P]

[size=4]原料：
Z%hs@%H 蛋黄糊：鸡黄3只、低粉100克、油30克、水90克、橙味果珍粉40克。
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蛋白糊：蛋白3只、柠檬汁几滴、糖粉35克（由于果珍里有糖，较甜，此处糖不要太多）。S$B(u7S:P-k#L
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配料：打发奶油、椰茸各适量。 IG(B0Ozt%V
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5L J&DVk)R 1、蛋黄糊原料；
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2、手动打蛋器将蛋黄打匀后，分次加入各类材料，搅拌均匀；
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/Bz1W%q8_CR 3、低粉提前过筛后，再筛入搅拌好的2中，拌匀至无颗粒状态（由于此方水份多，也可以用电动打蛋器低速搅拌，省时省力效果好，不会起筋）；6gS[#N[
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6F}'N@(? 蛋白糊
_(U5p6fS$U+]Rt 1、蛋白糊原料；~F(R)c0k*W$AWo O
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2、电动打蛋器稍打有粗泡时加入1/3糖粉及柠檬汁几滴；
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A#A;R8w1^+Y1o 3、再打至细密多泡时加入1/3糖粉，高速打；V/vx]Vj]

}a jNw1j&E 4、打至湿性泡发时加入最后的糖粉，改中低速打至硬性发泡；/i;DK/Vo)m-x}

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4Ue.m+mY1u;u 1、蛋白糊和蛋黄糊；L J"^ab(M$H

.H7LldA| 2、蛋白糊分三次倒入蛋黄糊内拌匀；
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3、倒入垫好油纸的烤盘内；
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1、烤箱预热后，中层，180度20-23分钟出炉；
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Z9O+fZ| wU{!@ 2、出炉后的蛋糕；
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3、待稍凉，倒扣到保鲜膜上，涂抹上奶油和椰茸；
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:v^G/E*N:ez*P 4、趁热卷起，定型十分钟后，可切件。]%|G%P
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PS：可在蛋糕卷外层抹上奶油沾上椰茸。*rnsL5Lxr

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