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蒜蓉开背虾

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原料：N'z}a&w"x
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鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油6zr"y
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xJcR+N`2d6S0K&T 做法：
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Lr'k)G8G"YE 1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
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2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
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3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；1{,t*v{@ e%~4Gtu
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4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；:N9?2e2N8H@Z
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5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
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'UO {;x0~!u v 中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。 o!cw(Er%{

Y(l'Q5hH/k 虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。
`0?fu0} }5s~ [img]http://b16.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=309f2b16c1eb679d10135963172eebd0ff5f93d7bd49f1858d49ac764a26fdb9e32c8aaa5e58b9642013032005d60af3712d270aaaf0eed5c7d84755827679dd8185892c115a5bde8268f25c12df7c28743f6dd8[/img]
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p 小牛贴心提示：#c2x eu g9Q.NiE

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\K3nk 1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；
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2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手； i+M,fNI
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3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；pIC/s/Z%Q9`

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AjnU 4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；
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G!|@'Y;}9?8x 5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；
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DQ%tv N;Ih 6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。
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h*lLp^Ur.y （虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。K"h)Mvc'sQ
感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。