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咖喱风味蛋包饭

[b]原材料[/b]5s6nC h;m7dmgFz
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
U)fw#wtY+vYZ 蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
SL~ D~#~@EZV [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/b536619f77962518954acabe909fe73b.jpg[/img]
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_a&Y)|AD [b]调味料[/b]dx6IByF,Mb
咖啡酱汁：300ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
MdT;T"G 蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
1q(^]+\x 蛋包饭B料：高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
-xLe*]jx [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ac333dfd176a70622cd32394c3d703d6.jpg[/img]
#gAUI(Aa$~ Q-N [b]用具[/b]
l)|Hp1P9mL 食品料理机。D$P5V4M!qUr
[b]做法[/b]2f6yx([iXc
[b]咖啡酱汁[/b] pY!CD@o2b+G&L%T
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
1R\Y/kF8F3i 图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
vV`(d.l 图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
{N6sb}B Cq 图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
nPy{!a8Vv6~ 图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水搅打成泥状。;}dIm[;b w9g
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。y!m[3KV!hW s
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。~ G}s$e?'](G
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁煮浓稠些。1OE bX7vr%z
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
3s0I.V~"U-_+s [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/cfd4232517b8131bf05420bffe8399bd.jpg[/img];MCtD
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[b]蛋包饭[/b]
K(\D!w6I Z 图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
:M5t'o5lq {} ])b/_2R 图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。
:W0wS|s7ii+@ 图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。/P~v"C"m
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图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。3G%K(hA/imj g4x$q
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。3I GO2jCPqKq]-LJ
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]、白胡椒粉用筷子打匀。OfLX?
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
[P.FoG-F:wJ 图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
.|:ng[B(F(} 图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
U[7c*t:\| [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/8abdb5a74803c47bad8746cc47eafd3d.jpg[/img]L6k#t0\O_F K
[b]经验与感怀[/b]'t+P/e&_h ?
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。8BQ&L TQ@:d
高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或骨头[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]粉代替也是比较方便的！
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在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。T-m8^LKk+^
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煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。