ls591101 2009-7-23 09:44
美女厨房----小瓜玉米炒肉丝[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
UQ P'sf4X#W{ q-}
#v t1NFV.y
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份） I;?&\ob+v8wnH
a0qJ0W9f%v
材料：云南小瓜(1条)、玉米棒(1根)、瘦肉(100克)、红椒(1只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)"tp Il)f zj
腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(3汤匙)u*Q{9V6dk|
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
HTCZ(I(h"U2{
x.R P"r3tM
7v Y4R`
V m S-L
R3{N7ScNg M
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
X`W0E"Vz!}
.w;prz!?v.?/o
1 云南小瓜去头尾洗净，切成丁；红椒去蒂和籽，也切成丁。 Tdn7Z'OM,]7k%P(~7B
A8f&`Y7y*}A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
J_-F Q b
)Y N7fSt$cd
2 玉米棒洗净，削成玉米粒。 Y&o.N
I9] x-xXL
8~iZ~/A9r'f?*G
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] @8x4G$U+g |9O{"Pp
({4pi,g8^:z0zQ
3 瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。 j `,|\J'Gr Cr
%}.dpW@I3u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] 9S$o p Rjm2~:d z
2d-Y @ A/D M ?
4 烧热2汤匙油，放入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。 n*cl8G H @D
8]5cebs2W3r,Yk$y'a;@
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] fva7Ma+E3r ^
0MQ pC+d;\j+X f(A
5 续添1汤匙油烧热，炒香姜蒜末，倒入红椒、云南小瓜和玉米粒，以中火拌炒1分钟。
)I1{e)R4YY
Z nd Ti
e wY h^S'uD"]2B]/n
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
x+[ {:sJ4i#\0l)c
-H+\O
lc`
6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙白糖调味。
?yv)?B yDO v
v
7{~(S~ e4c8aE
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
@w.Qo(t3R w$W;U
Oq{(SNT m
7 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同翻炒均匀，即可上碟。 AIA$CY
-I,`1Y0N~
9j.g _1a _/kp
5kRu z/{7tJ3J9L/B
厨神贴士 r U _!Y5u0Q
N
{2\+Yk6oLV
1、腌瘦肉丝时，除了要加入生粉外，还要加点清水，才可使肉丝嫩滑多汁。{ e4I.`'\\
2、云南小瓜虽然脆口多汁，但不宜生吃，也不宜久炒，以免营养流失，失去爽脆的口感。
Kk*PFk{.R6M9L*r0k
3、云南小瓜可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，但脾胃虚寒者不宜多吃。
2^5`v2H|R+y
K"n
4、瘦肉丝与其它食材的成熟度不一致，要先过油炒至断生，使其成熟度一致。
4? ?vx zi
_D P!NUD
V2dG.[ s]-B
Ff K6]J5M8] OE
[/color][/size][/font]
coreledu 2009-7-23 10:02
呵呵 还以为是凤凰卫视沈星的美女私房菜 不过这个也是美女 云南小瓜我们北方估计买不到
花小猪 2009-7-23 10:16
小菜看上去色彩艳丽，很能挑起人们大快朵颐的欲望，就是不知道小瓜可不可以用黄瓜代替，感觉小瓜的水分好像没有黄瓜多。
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:17
小瓜是个啥瓜？愣是把我弄蒙了，看了图片原来是这个瓜啊。长见识了。
在线客服(1)