查看完整版本: 酒香红烧肉[图文]

酒香红烧肉[图文]

[color=Blue][font=黑体][size=4]酒香红烧肉[图文]9|#m9?#o!B fE

"Z-a3j5C2CK7}4k| [img]http://www.57chi.com/up_files/meishi2009052301.jpg[/img]AzE#Pu

*GI Q)t7D/z~-P;M;V 奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉2lg!Yt Os4}

5ioBX-K)A;Q 　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.
/pS8e&G M j P D0S f5grc
　　做法：
dr'qk
I+[ s*}h8xM VZ
　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
T$[EG:w9a @)m'n3y\*el%o
　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
.W`"azO9H&~9U#p]I t"cYeC)@&q9Xi X
　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
!T_P4V6p&@F]]N&z
4aJ^N5J-oUKR(W 　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
Wj[Q7g)] 7o q;poo"n`
　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。'v'w-|[?
9jl^$r
L:r+[@v]
　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
4Q.d7x(|I2|a,Z8[8k
9B&t!J#Mgk/P 　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。[/size][/font][/color]

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受