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酱肉丝

酱肉丝
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w1]z-~ @'^V 菜系：四川菜
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Y8d,N |*l1@nF\ 制作流程：
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①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。
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S-D6~%f;}%v ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
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:j-|MAEJ#M&u ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。