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白玉藏珍【转载】

[img=246,207]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/d_010.jpg[/img]用料：btI&H7sTm9U3Fm
嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。
O)b~ \!l2_z%z 蒸江珧柱调味：
QD-FN:j P-Lh!SY 姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。wRX
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芡：
ze9Mbo`rx 麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。l&i&gG$}

(s/|~;Ag\ 做法：
n0][{B/[ 1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。%OI/{/_n&E?Y:g)|
2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。/zgV]1RZP#IDt-d#^h
3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。f YU*V4J#YH-Me"h
4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。
} Y ^ q!Wi(lQs{ 5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。
/`)r%L(u`hB#L%z 6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。~Y8D@z
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。H*f4? g%Hy
跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。