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浓郁三杯鸡,简单好滋味

这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.

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|Mh;?%eBLr*[j0b 于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?3yq5b&}@r1c
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三杯鸡浮出脑海.w^fv_6R/Yv

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E 今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.P*m8c-O:n
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三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式.
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L-m6nq$^0[$`:i 当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.7[E|dB
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(B nV@"EY 昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔. a6f}9l2P$h;u$X

w!JyZ}.w%X"g$|8g9w7e2] 买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.
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半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右V-~x'|V)NS%?
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/_.@7?]o)h3p;LRi9`B6M 配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜
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mr)R)G5\6FO,HQ 一小包,50克,还可以烧两次呢
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来个特写,多看绿色的确让人心情变好
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6?3kuo2w Q&[PIeM 调料:酱油,麻油,米酒,冰糖B;|n3o"D1XXj"rK

I.Koz!_o7A4r*? 海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康.
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将鸡块放滚水中过一下,t:Wi'j2GUn;Zhgo
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捞出冷水洗净,沥干备用
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yy,BKi^8x 热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦@7LF)\@
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放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右t4A%P?^D(ZW
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在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀3zQ }6g8Ph)F/TF
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盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干

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L!JUUu*SY 最后放入九层塔翻炒均匀即可:en)I9FAOw.R!X
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&H;yj'j ~q.d 简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了-_S&`j
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以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

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九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西