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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！&tc4amelo9|7T(o
【原材料】l\?*S1T
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  香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。
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j0E,v1gq/CCl,?&Q 【调味料】 Kqfu z[0S8Z W5P
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  植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。[.]gw!gw.L2R
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【做法】g4VsWM3}'b6y

"}vi&vo&x"nc"|4W8z:S 图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。g,m4}$|!FeXBep

VK WX[Z,\Rj 图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
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图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。
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图4：炸制表面金黄色后捞出。
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图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。v {%??8wyyS

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PIuF&QO 图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。
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-f?5I:o{\ 图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。
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图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
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7l"p b~(ur2g3K 图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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[color=Red]收工[/color]I:Dz?,X:QbX/K
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【小贴士】M
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7M|_}0X$D&A!J g5~   把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！{ YLr3~PqN^T
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  炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！
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  炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
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