痴线崽 2009-8-9 20:54
麻辣牛肉条
[indent]这几日，天倍儿蓝，云倍儿白，温度倍儿高。 Ab0~1nn2K Od ? v
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很久没动手弄点什么吃的了，许是天气的原因，饿的时候，小菜送白粥就过了一天。
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某天在某论坛看到某帖子，咦，做法不算难，这不，今天下班回来就买了材料回来捣鼓。
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终于，我吃到了传说中的自制牛肉条，恩，我的第一次，马马虎虎。╭(╯3╰)╮
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材料—— 主角：牛肉
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配角：麻椒、红干椒、料酒、糖、盐、香叶、姜、白芝麻!]7p"?-T [Z+}"J"O6je
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牛肉——贼贵，19元/斤。比那猪肉贵多了。o(╯□╰)o*m"r;e/q {*L8y
第一次做，也不敢多买，这里有7.5元钱。
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麻椒——25元/斤，我平常不吃辣椒之类的，买多了点，买了3元钱。P2F5gY$~f*R
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红干椒——呀，我不记得价格了，只记得买了1元钱。sorry了啊。
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姜——2.8元/斤，貌似今天姜贵了0.3元哈。 买了5角钱，得了3苟。 G mMU8G6yS
旁边的是香叶——第一次见这东西，25元/斤，买了1元钱。
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白芝麻——10元/斤，买了1元钱。
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这些都是在菜市场买的，总共花了14元钱。
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突然才发现，我真的很无聊。哇哈哈哈哈哈·····
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恩，开始说做法了。
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做法：p
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1、将牛肉切成条。如第一张图。V&g*SQxv m)|
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2、锅里放水，烧开。
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3、放入牛肉，打去浮沫。
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4、重起锅，加水，放入牛肉、姜片、香叶，大火烧开，改小火炖制约30分钟，捞出备用。
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5、凉锅凉油，放入麻椒，小火慢慢炒出麻椒的香味，将麻椒捞出。
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6、放入红干椒，姜片，牛肉，翻炒一下，放麻椒、老抽，料酒，盐，糖，煸制牛肉到脱水后，即可出锅。hs/tDb t Md
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7、撒上白芝麻。
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当当当当，看，麻辣牛肉条。╭(╯3╰)╮
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那麻椒真的麻，还好，我煮了玉米糖水。
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PS：牛肉炒得不够干，因为当时我肚子饿了。
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不知何原因，心情过分激动了点，盐洒得多了些，牛肉条偏咸。;b&O+`H:Z4um2@ W
恩，其他都还好。)} sG.[[6V;x!E'b5U
恩，我发现又多喜欢了自己一点点。
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linzhongbailang 2009-8-9 21:04
楼主，你的牛肉炒的时间太长了吧，看上去颜色不太对劲呀，
zx42511 2009-8-9 21:57
恩 看上去比外面买的麻辣牛肉条好吃多了
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不过颜色没有买的鲜艳啊
windowsxpp 2009-8-9 22:02
卖相真的很不错呦，不知道吃起来怎么样呢？只好自己做来吃吃看了
超级夜郎 2009-8-10 15:17
牛肉是不是过期了。。怎么感觉不太新鲜啊？还是拍摄颜色不对？
chf52011 2009-8-10 15:20
晕 看的我真想去尝尝:sweat ........
zxsnx46 2009-8-10 15:26
牛肉的颜色有点深了,是光线的原因吗,这个不清楚啊.
leemaybe 2009-8-10 16:07
牛肉的颜色有点深了,是光线的原因吗,这个不清楚啊.
liusanjin 2009-8-10 20:15
像是川菜做法呢，以前好像吃过一个牛肉条，配料好像
hanquan 2009-8-10 21:50
牛肉是不是不新鲜，怎么这样黑啊。外面卖的都是红色的！
nibaba1126 2009-8-13 20:53
这个东东偶喜欢，不错，从小就爱吃，表扬一个
dcyk 2009-8-14 00:50
:lol: 口味有点重啊,放这么多的花椒?做成了可是一道美味休闲零食啊:tongue 多谢楼主.
rwesd8923 2009-8-14 09:28
喜欢麻辣的菜，没听过这菜，不过看到后面的图，像是麻辣牛肉干了。
twinss 2009-8-14 10:22
喜欢吃牛肉，酱牛肉，牛肉土豆泥，麻辣牛肉条但是没吃过，不知味道咋样？
izaji00 2009-8-17 03:31
干煸时间太长了而已，颜色看着深，不过吃起来更有口劲^_^
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