波波儿 2009-8-15 20:45
用心做早餐-八宝水波蛋[6P]
[color=Indigo][size=3][b][align=center]需要准备的材料:
;zT U?.fAI/j
J$Jv3W$Ej
鸡蛋......2个O Jeu2u Zp0@-bU|
VD2C mn sq
猪肉......10克E ZR%`4v
qiT
C
y[-KL!n`
豌豆......10克
l2TGFt {*f[^Z
*|N3H7Z2??d~
胡萝卜......10克
z%C9ho3@9GNZ
k2G n"hO%v4a
香菇......10克'z*b2` L{3E
6aGj
|0T
虾仁......10克IX
vq5bs&g&d
&a(S6WG/O
青笋......10克
/I
R,I5fY5{&eB
s MSw3A`k
鱿鱼......10克^ s$ZOC5sf
*sU7mDH'm G
盐......1小匙
MX9[F\
8tNl
NI/?
白糖......少许
V*_9j M"Qq5auk
Jhg!wzB3[
料酒......少许
G/j
e8v0o
i3c6Qr_v
水淀粉......少许
"u`quH
@5XfN Q't&a5c
D5[8[^t*r6^/g
~]3B$L"t!M
`2|qg |h,G
b;_
J5Wce w
做法:
*aP,kt.II
,\nW7v1^u
s
G5[~
1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。'a/e'wf5o'MjO#W-b~
9DZx#t"xa
2.将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。
x%Dc!@ U)sY0z9bA'DE
*zI/Zx8V3z
3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。
w1R/p9@aZ(k3k
R.p CZY
4.再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
![:_!qht/t
AR+n oHe)E2S
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~:| L }bF4V^BE
[IMG]http://i31.tinypic.com/29bec1f.jpg[/IMG]
(Cp"c;_6kre~~
_%y/nIKLH~
[IMG]http://i27.tinypic.com/2iqn79x.jpg[/IMG]
eg&dw%Ld
6e6RGzq Q A
[IMG]http://i25.tinypic.com/11j3atl.jpg[/IMG]
cnW
]s)jZg
D9XpM b(IoH"`
[IMG]http://i28.tinypic.com/se9cup.jpg[/IMG]l D r{(`|
)A3Tp
o0cb%h
[IMG]http://i29.tinypic.com/vnkz8m.jpg[/IMG]{`~;W@o_n{