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狮子头卤蛋

狮子头卤蛋y6D_1V"m$`*Cd2L2j
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:c(rs6}+o\9ODl 1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 M&n9`V.fc
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ |J)}$M)i&x-k;B;Z2s
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#i[$I]d 2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！);^j0d7N|o
3.第一部分的工作就完成了！
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T4bHi%I#l| 4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！6B uAE-P7APeX
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]3E2m3t#B)p 5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
CL^NMCy YmQ 6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
U(H/h0r;z&Y-ju [img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597709.jpg[/img]Db2wLbo
首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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GX._3h9KP"yf[ 美味可口的狮子头卤蛋就完成了！