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Mozzarella奶酪煮饭,只限午餐.

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geQ4p$u%g'Ofm)Qi.V 热量极高的一个饭,所以是,午餐专用..U~Qo,ZE],QNO

"A a{*WMA 先看看原料,终于记得这次拍一下原料:M/V6R7CG`J
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FA)H(k#Z%n 原料:
5xt3uR7s'c,r7wA3| 1.5 L的鸡汤/肉骨头汤/蔬菜高汤.AFB!Ru.cZ
125g无盐黄油
qRe?gt#\d 1个洋葱,切碎
/PCKFQtog/@"] 400g risotto 米(如上图,我买的是ARBORIO米,不是最好的,不过是我唯一能找到的)..I4zKcY w%y
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150ml的干白葡萄酒 (我就用一般的白葡萄酒)tD`M#E`(]Z
250 Mozzarella cheese (就是平常Pizza上面撒的cheese)
y,k([5nAU 300g sun-dried tomatoes( 番茄干)
9n]$T/F[] 一根胡萝卜,擦成丝UG"zy|:m1V|o
海盐和胡椒做调味R+H#nd)R3I
Parmesan cheese 做调味.
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*rq#N4Y;X4[ d 过程图:
i.z)\9^[U2j:l F*T [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090823/20090823_4f52850b175df2c80000OEPieYhshXZB.jpg.thumb.jpg[/img][Z6GJ*x.I)c
做法:
6gB,O/G4wP&k^P 其实我就大致参考食谱,做的时候就有点山寨版本了.RV|2Cf,`
原食谱来源: [Easy Italian]
I&zuJn@.X&Q:l5qr [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090823/20090823_f9fef095fccb60295897gQDdQ4Oj7ura.jpg[/img]!R)K^ v
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做法:
;`M%b;g$fN&}7O[VCg 1.先把一半的黄油放在锅里融化,加入洋葱炒大概10分钟直至洋葱透明,变金色.NV]mj!H
2.搅入risotto米,在一次倒入白酒煮滚,把酒精味去掉.Tv2j^"bu AEI
3.开始加入高汤,一次一大调羹(就用平时盛粥的那种勺子就好了,我觉得)或者是一次1/4杯量.每次都要让汤汁烧干了再加下一调羹.GW#Bu:c-G{z#d
4.大概10分钟以后加入胡萝卜丝.搅匀.
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@8]1V0hw1uOQ 5.加入番茄干,然后撒上海盐胡椒调味.总共煮米的时间大概是20分钟左右,详情看米包装后面的说明:)
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6.最后加入剩下的半块黄油,再搅入Mozzarella cheese,盖上盖子闷一下下.}Q:AzlC.E"|
好啦..可以吃啦:)