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桂林美食一瞥

[b][color=#9932cc]8月12日早上6点从北海到达桂林
找酒店的过程发生了一幕悬疑，惊得我只在桂林住了一天。（这是后话，详细情况会在情版发贴讲述。）
桂林跟北海有着截然不同的风土人情，站在桂林的大街上，听着当地人的交谈，我俨然回到了四川——他们的谈话我居然能够听懂！而一天的游街，更让我体会到桂林的平民化生活——这也是一个懂得享受的城。各色的吃的，林立的咖啡吧以后桂林自身就有的享誉世界的好山好水……给这个城，平添了几分亲切感。
安顿下来之后，我在桂林的钟楼步行街寻找到水果兄推荐的“崇善桂林米粉”。跟到了云南一定要吃过桥米线一样，到了桂林如果你不吃桂林米粉，你就白来了。
这家是总店，在桂林开有很多分店，包括阳朔，都有。
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桂林的粉适合干拌，吃完再喝汤。
我只要了一两卤菜面，2M。
干香的五花肉，干香的花生米，还有开胃可口的酸豇豆颗颗……自己再去放些辣椒面……很合四川人的口味嘛。
不过捏，我还是稍嫌油腻了些。
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不过配上这么一杯绿豆沙，那就再美好不过啦~~~
桂林人民很喜欢喝绿豆沙，可能跟他们炎热的天气有关。平常小店，都有冷冻着的，1块钱一杯，这里要贵些，2M。但浓绸不掺假，喝下一杯准叫你内外清清凉~~
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午餐在水果同学推荐的“小南国”品尝地道桂林菜。好地方，我推荐~~
地址在：桂林市文明路3号
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大麦茶和南瓜子，都是我的爱。

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因为我猜准自己又会多点菜，所以专门叫服务员在我的对面放了一套餐具——佯作还有人来。
上菜了，点的都是桂林特色。
首先推荐我狂爱狂喜欢狂觉得好吃的：白菜梗炒藕丸子  16M
莲藕和少许五花做丸子，脆口甜香，加上配以番茄共炒，又甜中带酸，开胃可口；白菜梗选的是细嫩的部分，绝无老筋，入口化渣，清爽非常。
几乎没吃饭，主攻此菜，涨了个八分饱。
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这个菜适合下酒，我恨自己不是酒鬼。
酸豆角鱼竿  18M
对于不喝酒的人来说，这道菜，浪费了。酸豇豆不够酸，所以此菜不够下饭。推荐喝酒的同学点此菜。
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凉拌马肉丝 23M
平生第一次吃马肉。按我身份证上的年份，我属相是马，实际属相是羊，不过羊马一家，都是食草动物，都时偶蹄动物。
此菜上来时，方醒悟过来。故，始终惴惴，导致菜入口而不知其味。
另：此菜取材新鲜，马肉是风干手撕，加以大量芫荽，大葱丝，胡萝卜丝凉拌，爽口清香，也很适合下酒。
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看全家福：
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说实话，菜的分量那叫一个超级足！

我很努力，也只消灭了最爱的藕丸子。另外两个菜，只有打包回家咯。

就餐期间，由于我的一个人点四人份的菜的举动，加上频繁对这菜品照相的举动，引来无数好奇的目光。

由于很不幸坐的位置比较显眼，一向以厚脸皮著称的我，也被搞得冷汗直冒，两颊绯红。

还好没多久进来一对情侣就餐，看扮相也是游客。等到他们吃饭的时候，也不停对着菜照来照去，我就自然不少啦2~~

看战果：
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菜饱茶足，我几乎想剔着牙捧着肚子出门了。冒着灼灼烈日，我又进行了寻找——水果兄是桂林人，他说到桂林不吃酸简直就是一大遗憾。于是奉命完成作业。
只可惜他说那家估计早已搬家，或者是我慧根尚浅没有找到。总之我就在八桂大厦那一转晃悠了一个小时，差点中暑。
最后，只好放弃寻找，并自作主张的钻进八桂大厦旁边的一家酸店:
小桂子酸店
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云南广西一带的少数民族都有食泡食的习俗。什么都能泡，什么都敢泡。
只是他们跑来的东西，不简单是拿来下饭做菜了。
主要是当零食。

看看这排场，是不是很能勾人食欲呢？
当零食的泡食，以水果为多，另有一些蔬菜，对于我来说，很有趣，很另类。
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自己选取，分量品种根据自己喜好和能力来定。
这份是打算在店里吃的，6M。
能看出都有些什么品种了吗？全部猜中的有奖哦~~
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这份是比较先前的品尝，觉得和自己胃口的，好吃的品种。
带回客栈慢慢吃咯~~~4M

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下午零食：
小桂子家的酸食，和11号在北海超市买的什么什么鸭脚板。
这鸭脚板不知道加了什么香料，我把它密封在口袋里，还能满屋飘香，很是独特。
而吃起来，也是酸甜香口，口味独特。
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夜里8点过，寻找著名的“油茶一条街”未果，拐进钟楼步行街的一家西餐厅。
喝了壶玄米茶，吃了份牛排。
不做评价，仅仅对牛排浇番茄汁的做法表示愤慨。
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宵夜：客栈对面的奶茶店买的双皮奶，推荐啊 ~~~
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13日要去阳朔，所以起得很早，问客栈小二哪有油茶喝，小二往门口一指：喏~~~

我恍然~~~

特别需要说明的是，桂林油茶跟我们四川喝的油茶完全是两个概念。
无论从做法喝法，都有天壤之别。当然口感就更不一样啦~~~
简单点说：四川油茶是丂丂（读：KAOKAO），桂林油茶是真的油茶果的茶。
而我，更喜欢后者。
进出没有注意，所住客栈的门旁就有一家油茶店，一打听，还是桂林城小有名气的，口味最正宗的一家店。[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b]幸福之情不溢言表啊！赶紧坐下，老板儿~上套油茶！！[/b][/color][/size]
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[size=3][color=darkorchid][b]先上配以喝油茶的米花，花生米，炸果子和葱花。[/b][/color][/size]
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[size=3][color=darkorchid][b]油茶不限量，你有好大肚子，就可以喝好多油茶，配料2块钱一碟。[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b]纯的油茶，微微有些苦涩，我想是有清热解毒的功效吧？[/b][/color][/size]
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[size=3][color=darkorchid][b]加上配料[/b][/color][/size]
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[size=3][color=darkorchid][b]泡一泡[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b][img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090827_ed00ec10d59eb471a0bddJTUjzFbL5pp.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]32.jpg[/color][/b] (136.29 KB)
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[size=3][color=darkorchid][b]入口喝来……嗯~~~那叫一个香！炸果子脆甜，米花花生米香口和着葱花的清香，油茶本身的独特香味以及微微的苦涩……简直太爽口了！[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b]配以桂林特色小吃：船打糕[/b][/color][/size]
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[size=3][color=darkorchid][b]两个字：绝配！！[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b][img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090827_d33e5501d86698867f55r2OEQoYsJ0dz.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]33.jpg[/color][/b] (126.38 KB)
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[size=3][color=darkorchid][b]再来一碗油茶~~~这次加了大量的配料。[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b][img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0908/20090827_1598c10e97b33d01a9b7tIhi6LGEP22c.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]34.jpg[/color][/b] (151.66 KB)
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[size=3][color=darkorchid][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b]为了品尝，还叫了一份桂林炒粉，惊喜啊 ！非常好吃！！[/b][/color][/size]
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[size=3][color=darkorchid][b]一个人的早餐，被我吃的如此奢华,简直汗颜。[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b]我有罪，我是大胃女。[/b][/color][/size]
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[size=3][color=darkorchid][b]认错的当，瞥眼看到炉子上居然还有我爱的炒螺和茶叶蛋……恨没有把胃留下余地……[/b][/color][/size]
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[size=3][color=darkorchid][b]万分满足的早餐结束。拖着行李去向小二道别，并表示下次到桂林，还要住他们客栈。[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkorchid][b]遂打车去车站，奔阳朔去也~~~[/b][/color][/size]

我去过桂林很多次，上面的除了米粉一样都没吃到，可惜啊

全是好吃的啊，口水直流的啊有机会一定要去吃下

看着配图，结合楼主的解说词，真是让人直流口水，恨不得马上能吃到。

哈哈，推荐下次去再试下油茶鱼吧，更有意思

桂林米粉我最喜欢了  特别是脆皮最好吃  差不多每天都吃

看起来真不错啊
楼主的介绍和图片都蛮全的
有机会就去试试了

谢谢楼主的介绍，有机会去桂林的话一定把您介绍得全吃个够，谢谢分享！

今年可能去桂林玩，到时验证一下了，希望和你说的一样哦。

口水直流，有机会去桂林的话一定验证一下哈哈

尝一尝桂林 的特色我想也是别有一番滋味啊

看到家乡的美食，非常的幸福，但还是有些遗憾，我们的桂菜在国内竟然排不上名次。

呵呵，我觉得那个阳朔的啤酒鱼不错，米粉我觉得一般般

上次去桂林时间太短  下次一定要多玩几天 把这几个东西都吃到

本人生活桂林数十年。最讨厌的就是油茶。在想为何油茶那么味道怪的东西能热销！？
实在是不明白啊。
夜晚吃烧烤的话还是烧烤+粥比较好。要么烤鱼。

桂林不仅山水美，还有这样多的特色小吃，太吸引人了。

感觉好像还不错吃，但我只吃过桂林米粉，桂林米粉不知道哪一种比较正宗。
一种是汤粉，另一种是粉和汤分开的。

那年我去桂林的时候，粉才五毛一肉呢，吃了六两，中午在皇城吃黑五类都吃不下了

去过桂林 当时的桂林米粉和田螺给我留下了很深的印象

好多美食啊！只吃过桂林米粉，不过不是在桂林，也不知道正不正宗