查看完整版本: 花生米新吃法

花生米新吃法

[font=宋体][size=4][color=Blue]前几次都是拿来炸了吃的，虽然很香却很上火，现在天越来越热了想到个清凉不上火的新吃法
%g
{-VxV8N)R m$A C g9g*C$n'w!C/t%}
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/28-23/20090728_eb51ccf85f253277d650qBGpPk1MLeJG.jpg[/img]
UNl2ED2He
+~/P"B c#V;d 一颗颗亲手剥的花生米清水中泡一晚再沥干水份，准备桂皮、八角、干辣椒、冰糖增香。
6Xmv\_
%JK_&Mr7J [img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-08-15/2b406c37e2d47f31bceca1c9c65be06c.jpg[/img] @*?2ao{5z9y
+C4rr%Jup
锅中加少许油烧热加入泡好沥干的花生米、桂皮、八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。（个人觉得这样会更香）

~ O:j)m1}ubg0OE 6g O[4Yvo@@_b
[img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-08-15/5f4c47cac1f3ea2cba1c3b5960b0592b.jpg[/img]
{;s;~)]({%C`/d n in ^(it%h~#t
炒至可以闻到些许香味就加入盐（盐多少根据个人口味，我想当零食空口吃所以加的不多）炒匀后加入开水没过花生米即可。（加水多少也可根据个人口味，想要酥软一点就要多加点，个人喜欢酥软的口感）
?Oh|4{^ Y[@L,[-d%i7A3V0[| o
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/28-23/20090728_566d89614728dc307d3e1LFvPm4LPL1P.jpg[/img]
)F&r4c*^Z\&K
l8@.hP)t 煮沸后加入少许料酒、酱油增香调色，再转小火加盖焖煮。（用的是自家打的菜油所以看起来黄黄的）V_,^*X1yz\

'w)t|6hT9RwF r [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/28-23/20090728_003257612ed3e4a3fbea1VOerz7vsrri.jpg[/img]^q#j{8D}
V

dm7u.C;F^+ov 我煮了快一小时，尝了颗已经很酥了。q#oq)Z&}"a#f

%X6e5l9HZ [img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-08-15/20cd80e4045a3abd2f15530b3057b161.jpg[/img]
~Q? B9ym
0p;C)n!q$m)U@woG l^2_5pi/i,l
盛出装盘放凉后当零食吃，也可早上过稀饭。（也可乘热吃）很香、很酥、很好吃！$Ty
h,^ kYQq5K

;Eu1b&x7^,c%yr [ C 关键的关键是这样的煮花生米一点都不上火，吃再多也不怕啊！
\,W/OTU/gp!c1bE}*F R8U d;S|AHo$G
[img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-08-15/099d25285602aaec060422355a08ad03.jpg[/img]
\x5x }1U [4p|
`Wq(`.a0K d0K2g
对了，我最后没有把汤收干还留了那么多，我怕收干了汤水花生米就不水润了。（自己觉得，没什么根据）夏季花生米新吃法，希望大家能喜欢[/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

花生米平时我都是油咋的，现在又有了这种吃法，好好学学，谢谢了:victory

这样的花生米，谁看了谁喜欢，我这人嘴比较馋了，常喜欢喝点小酒，每逢喝酒别的什么都不要，就要来点花生，可是经常今天喝酒，明天就口腔溃疡，弄的人十分郁闷Ror^'D/dF
我以前也是过许多方法，比如说把花生油咋了撒上糖，或者加一些细碎的小石子炒上，或者先用调料水煮好，再拿出去晒干等等，不过都是比较容易上火的HJ6U,@*J+L
看到跟们分享的，我一定会去试试。我有一个方法跟你原理差不多，就是先把花生放到调料水里住上七八成熟，再放到笼上蒸熟，那个味道也不错，就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬

吃花生要剥去那层红衣  花生本来就很油腻  加上那层红衣容易引起很多心血管疾病

我是用这种方法煮花生的，而不是花生米,煮出来一边剥壳一边下酒才过瘾

花生要剥去那层红衣  花生本来就很油腻就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬

这种吃饭确实挺新颖的!只是如果不经翻炒,花生的香味散发不出来啊.喝酒的人,离不开花生米,虽然油炸的花生米火气比较大,可也最香啊!嚼上几粒香脆的花生米,再喝口小酒,嘿嘿,享受啊...wN&_2\BEm
这个做法比较适合不喝酒的人

没机会吃过,但楼主说的到不错,等我有钱了,哼哼......

这种水煮的花生口感是软的吗,还是炒的口感比较脆香.

回复 1楼 的帖子

这个应该跟卤花生米的味道差不多吧!有机会来做一次,我总觉得不会是酥脆的那种哦因为结尾的时候还是在水煮啊!

花生米油炸一下，然后作为下酒菜还是不错的，太麻烦了就失去了一种味道

以前家里每年做的好像没有加油 ，也没有先炒的，就是泡后直接煮，感觉也很好吃的。

花生米是好东西，补血的东西，人多吃点坚果还是不错的

外面这的好多熟食摊子上就有的马这样的花生米 下酒的好菜啊

那个花生米的红衣绝对不能去，那个叫做红衣宝，专门用来补血的

盐水花生煮的好的话也不错，下酒的好菜。 iP;Jh9Oq&mW
油炸的夏天还是少吃点为好

油炸花生米的味道不错，但自己弄，时常不是火候不到，就是炒过头了！今天，长知识了，花生米还可以这么做的，不错不错！

还是油炸的花生米好吃, 夏天就着冰镇啤酒吃. 太爽了.

哎呀呀，口水都流出来咯，楼主真是太有才了，好贴，顶起噻，强烈支持！！