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释怀 2009-9-9 19:58

肉夹馍

如果说嘴巴和胃最能享受到美食的滋味, 不如说思想. 有时候,一种食物承载了太多的回忆,太多的思念,对家乡的,对亲人的.因为在那里,在那时,跟他们,一起吃过的一种美好的食物.Q8b c?V'd}
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肉夹馍, 不是我家乡的美食, 但是在我的家乡我却吃到过很多. 每次都巴望着摊主往里面多放点肉, 多加点香菜.
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终于自己做了一次, 味道真是不错. 卤肉提前一晚烧好, 面团发酵好放冰箱冷藏, 早上把面团揉好, 分四份, 再揉,整成小饼型, 醒一会, 放入烤箱, 130度15分钟, 160度5分钟(上色并使外壳酥脆)

卤肉跟香菜切碎放入一剖二的面饼里, 肉夹馍可以吃了

配上哈蜜瓜和花生浆, 给你一天的好精力Ow6xpp0\yz
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charlescls 2009-9-9 20:15

应该再放点辣酱这味道~ 没说的!以]
怀念前大学门小摊的味道~

yingguan 2009-9-9 20:59

怎么还不改啊应该是陌夹肉自己做太费事了

bjnn 2009-9-9 21:58

这个很好吃学校门口有好几份每天早上都要吃一个

babygone84 2009-9-9 22:25

大哥，你这个做的太过瘾了。优质啊！每天晚上出去吃个3块的，和这个夹肉的数量一比，差了N个数量级。

贝贝牙膏 2009-9-10 12:08

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aishibaisede 2009-9-10 15:41

卤肉怎么做呢？做的不正宗就太影响口感了啊

火车捷克 2009-9-10 16:07

肉夹馍最关键的是卤肉，当然面饼也重要！在西安上大学的时候，有时候就吃碗米线加上一个肉夹馍或者菜加馍！菜馍1块每个，肉夹馍2块！现在在厦门得3块啦！

lanbing 2009-9-10 16:12

这个不错，比较简单，比较实惠，不如外面卖的好看。

lqmeb 2009-9-11 08:18

卤肉当然只能买了，自己做太费劲，还做不出那种味道

7952217 2009-9-11 14:48

外面的馍做法看起来好简单[Tz-`*i/~:{
还是有烤炉好

pidawen 2009-9-11 14:54

以前过早的时候经常吃这个挺好吃的可惜天天吃也会腻啊

疯狂麻将 2009-9-11 15:16

我觉得也是肉怎么做才好吃啊。有时候肉不烂很麻烦

qxgbp 2009-9-11 17:03

我还是觉的西安的好吃,人家那肉是熏出来的,味道美级啦

johngun 2009-9-11 17:22

楼主做的肉夹馍应该属于灵宝的肉夹馍一类。和西安的肉夹馍还是有一些区别。

xjason 2009-9-11 19:01

没听说过肉夹馍里面放香菜的，大哥，你就别装内行了，好哇

jxkjwmt 2009-9-11 19:12

关键是做肉，饼好说。楼主应多介绍一下坐肉。

dyhui 2009-9-11 19:38

这个好像是陕西那边的小吃吧北方到处都是挺好吃啊

lj7789 2009-9-12 07:07

很像我一直怀念的小吃，太想了，自己在家做味道总是差一点

kyo26 2009-9-12 08:16

看起来真不错，我比较喜欢粉蒸肉。夹那个就更棒了

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