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翡翠虾[26P]

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主材料：明虾300克
teMMn+M6X [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_18917458024d7e668df8uJV4kqwvMhqQ.jpg[/img]:\+D8EGuH6v
灯笼椒一个。7~4Y(H R s(kh
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虾，去肠。@s&To:?L%h6V
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`CR FP*Z 椒，去籽。
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-v"sN7|`[ 手撕成块fvqp {g3h,YjX
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2h&VS+Fe;I 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。7ts6z5dcu_(|
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热锅，倒油
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配料入锅，爆出香味H`%nzg
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c!l,limjg O? 虾入锅
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,~7o,}2g%Y1J^ 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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m/QsU[R.e@+l 翻炒
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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\r"|,Z3J 锅里有点干的，加少许清水

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加盐 WnKq.} NT
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P)f2z8H%_E(Z 少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒
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呵呵，炒一下8S\;a$Y*QY-r#`.[8d.~
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恩，好了，焖一分钟7w6F*W/uO\e
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9j&V)V v7l4Q8yH:w [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_88fdf3308a76e0af5542ap41DBsMaukX.jpg[/img]
N!crf[S1x^l!glT t 加点鸡精/adoK}T-W
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u(N]&i l+A.a 翻一下，让鸡精熔掉
l,X.aN/Q K [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_94191eeca80aa2d1790dLLkF0HWqljUY.jpg[/img]
_#Wq@|Y 装盘喽
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5PK#P9s K2t*C4e ＯＫ，美美地上菜了
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K,G s [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_58adaefcccace4d72e4060Tzr12n90vA.jpg[/img]

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
;`1rw5DJ ^ 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
^(H/b?`.f 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
!_1DI@!au o"s8W 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
i:j!s!pf2h 随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
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E6q2hnh{ 很大众化家庭小炒yFxr~2z6U[
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]2G:OV:T!d\
u
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
w(L/_!B?l 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
zc7PM tI 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上3^2i:R"zuK$cZ F+y
4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
BO%qJ,BT#y6ln
2q{{4F?;q9Wy 2DP6F/A4MH,Tw
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好