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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊7d5C9k5h Qf7S+X
@7|)~%p%f7SE
先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧E3CL]e&k
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ivV{Q6Aab4u 昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊iC!OmFH3M
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.*_ s wU1Y
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的%yv\:M$m
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
!~Oym.Z!Md 就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
1DiCl V :F-j z@T U
面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许)O2G?&^5t8J H3B
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
XI+i8a;x7x;e 第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷 V0G^9i!y$~L o9Q9C
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
}%b"\w,L8Q{l 但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
#GRQQe [.[ 所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
:u;h2n1Zq.n#mak 希望能把面团揉成最好看的摸样x J$soP9})F
……………………………………
z.olx p;u4d 揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）
k'vXn\6K 也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
&vA(PY-Tn*t7c'J3T 破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求i:xo#|i-pl]P
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了rU t}J1meIg
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Cf!o
我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么
-zN FC-X$Pf|l+[3D 算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，YH&C:X'e
恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
l+Q0kgn6| 灵光一闪，做素包了Y nl N?C
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
a-iZFL 洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)C1uu8bV
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
BL3C1bE 拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
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a5OTeH*ESa 按一个方向充分搅拌均匀即可
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} g3}lp T? 等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
SRVO9X-Q g5@ 我来看看我的面团发酵的怎么样了。st(t~U8o{B
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时7I(@Z)M_&R
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z0Q:Mu2f-n!J!vk
下面是就包制过程了。 G+F'f0I9}
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
v*KbP2J0e7v 第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈k?A5|3nA){M
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第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
u2dU|o8v.Q~ 每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
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C*Q7f,x c0hL{ 但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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0}lN@r IvD 发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
&{\p!]f4\r)T4u c 然后搓长条，切小块，如图
*f%vvh ZB [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939f3d2b2e24025c525.jpg[/img]svP&|)i'F
搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧~@1_|L]PRR
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实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……1S,\7LqpW0a'] b
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，F0zZT3Cf"D
即使有馅料我们也管其叫馒头的
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B W0` 包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好W\,^1u`T|
然后再去蒸。f"FmuaV-^b
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，-s5c(C:D(R{
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好T*`Tr6AO5J
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然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩'{3uI4x4Z
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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o(_*hA~"W,I 热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊+ilC}/@E T7J:pv
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分， yYs+|v,{l
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了2{
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不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
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J1COCQ_Y ? 但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？{.DLC9dYq!z4I.E5@
未知？？？？希望高手指点！9uo[_ba$H0qK
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7i5gF+~U 迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉

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}/I/^A't"L&j gW` U 我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
g!@|IN"D8Y 真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着GE0mo;DTu/r
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？4|.?{.j_ M+I
这点小心思可千万不要让他知道哦！NS+yvD8_
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。P'@k Uc`'t2mY#v^{
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！