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荠菜鲜肉汤团[14P]

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　　[b]原料：[/b]
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,L#Z9~Pa2z 　　荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。+V1u"@ {-|7l

%M.^5E.R#dt 　　[b]做法：[/b]
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E'HMJ Dj"W3?(o 　　1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；9}U7O%}.H'h
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&NB}'_'R5p#R 　　2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
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　　3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
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　　4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；
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　　5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；o!l0RQ;Gy
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7Z-q8`cN)G 　　6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；J8K$~FH;S

ZYv iO h+w/c0J1\ 　　7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；0k"\M&ib{!~

2h5pWi%H h"U 　　8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
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象这样的汤团的味道一定不差，机会试著做做。

没有和过糯米粉呢 汤圆的材料馅变荤的了 呵呵 貌似这样的话 换种馅也是一样吃的