查看完整版本: 啤酒鸭[10P]

啤酒鸭[10P]

　　【原料】
t"cqA3R!U@GFW
'j0PN8s3V)b 　　鸭子、葱、姜、蒜、八角、丁香、香叶、桂皮、啤酒、盐、胡椒粉、酱油、豆瓣酱、味精QH%f(Rt kH

#PiNZ tW I:\ 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280924461qgQl.jpg[/img];SOY3LSg%[#d1Z"v
6q{@Un
　　【做法】
6@~;C7N5}Zq4rA
o:a$MGt:\[Jn`s 　　1、鸭子切块、葱姜切段（块）_/y7m*h(Z#uR1T

cs,R:k~ y 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280925151NA0v.jpg[/img]
"a$Zlys|)~/~
]7|_ ]-E S 　　2、豆瓣酱炒出红油
.DaSRzDv
vR,V [
_Ur.g 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280925471v8zP.jpg[/img]'vZ0Vut)nYO4~`r#v
,e&w @8`'gv
　　3、放入葱姜蒜炒出香味B#b#Nh#YH H
0yd3F7K#|2{
@dt
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280926201VCAN.jpg[/img]
)i
{5W Y y+u`[
"t{6BnN.S#e+P1E)T1`+A.^x2H 　　4、将鸭块放入，炒至断生{Y8k U*k[,?
'l~g,t#wcDu
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280926531By1c.jpg[/img]#UC"{-U,d(Y*g2?j
Xwvfo9HO;u
　　5、加入啤酒（一瓶）
O2aD)\#{'@)c ^8|,I[A$M z:`
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280927341XUhv.jpg[/img]
vY%F'`M
rBQ`nt U3k 　　6、加盐、胡椒粉、酱油，大火烧沸
PkW"a_#EYqd"a
|Oe:IP5z8A%Y 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280928111omcO.jpg[/img]
Z9^0y
EkRs
,xP%?!R/df9E 　　7、转小火焖30分钟.\~ q8Hm8` dg
f^#['grS*Z
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280928461xLw6.jpg[/img]

E;\e#h-yQ-m
0bD8Rwni-GV`e 　　8、放味精调好口味，大火收汁
"GDZ,@zV*]^N
Q*t-ps
mrv 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280929231pmOH.jpg[/img]
J$bMZDU

D-@dNj?J @ 　　9、ok
a"W1q-W{j d\7P4{zt+AH
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/10/16466_200810280929321xzCd.jpg[/img]

我喜欢吃啤酒鸭 不过我喜欢的颜色更深一些 放点老抽最好了

啤酒可以去除鸭的骚味，不过这么做的鸭子对于某些人来说又闷又腻，我就属于那部分”有些人“，我做的话，去加一些吸油的菜进去一起煮.

油放的好大方，鸭子的脂肪很多的，炒的时候很容易出油，开始的时候少放点油比较健康

这个啤酒鸭做法太浪费佐料了，我们那都是把一只鸭剁成4份，每份鸭肉切细，然后啤酒鸭，这样啤酒才能充分进到鸭肉里面！

为啥看教程都很简单、、、真的做的时候难得要死咧、、

大火收汁 不盖盖子的么 作完了 一屋子啤酒味

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个啤酒鸭多加点汤吃火锅不错，鸭肉比较肥的，建议火锅搭配菠菜最好。

啤酒鸭,鸭肉吸收了啤酒的味道很正,不错的一道家常菜,不过做完后撒点葱花菜会好看些

啤酒鸭的味道超好, 今天才知道原来啤酒鸭是这么做的啊, 谢谢