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大包整多两笼--酸奶面种法[7P]

[size=3]大包整多两笼唔怕滞。。。。。。EK U@X YG
又到周末，闲来无事瞎折腾，做了N样东东，但没几样好的：
F;L3bsg_3Xq)YK9\ 炒粉，心血来潮抛了几下锅，没想力气不够，锅没抛起来，粉差点沾一块了，卖相有点对不起观众图就不上了0^3q i%c dU,vB
小笼包，皮比脸皮还厚，里面没汁，也不咋的，家属说下次继续努力。。。。。。郁闷，更郁闷的是还剩了很多肉馅和一堆面粉要处理，干脆继续做包子
c"Z4?+@%O }({+B 曾经发过一贴是用酸奶做的，这次继续做实验，反正前面已经有两样不咋的，大不了再多一样，没想这次居然效果不错，发上来跟大家分享吧-oOi
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其实方法是很简单的s Y3q+bV,r
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材料：酸奶一杯（125ML），面种（大约25ML），普通面粉250克，酵母适量（我是随意倒的，大家按经验给就是了） d"Sde'q
面种的做法：面粉大约一汤匙，水大约25ML，适量的酵母、糖，所有材料搅拌均匀放一个晚上就可以用了
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tsV }n 做法：将发好的面种与其余材料混在揉成面团，然后发面、整形、包、最后醒20分钟下锅蒸即可
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%C,m9`/l.r[ 发了一个晚上的面种
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i'\B6y Pn 面包机发面，依次放所有材料按键即可Y"Gv4T/dl mJ
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y*vHTT\ 一个半小时后，面发好了，从面包机取出面团整形分成若干等份就可以包了
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半成品Y|:k{Hz|
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成品
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1\JJ!Y"h:C 大包[/size]

这还是第一次见到，在我们这里有非常漂亮的酸奶面条。

看不到图片，不知道卖相如何，但做法很特别，值得一试