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福州特色菜——蛏抱蛋[6P]

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Y0qp"N [b]福州菜多是以酸、甜、鲜、淡著称，清淡不油腻，而所谓家常，就是简单易学，悠远流长的传统菜。这道菜在福州几乎是每家每户饭桌上的必有菜式，特别下饭。K?Ymo S9s;m

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蛏抱蛋
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:[4zf+j(c PO+s:Vy@ 原材料：蛏、蛋、蒜、葱*F@4sz5a#L4C_0g ]
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步骤一：热水烧开，将蛏放入锅中脱壳。
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C 步骤二：蛏在锅中煮至外壳微张开口后，即可捞出，去壳去边线后备用o0r:nJqJrn7V{

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F x&qD(P%PD5?R1GC 步骤三：取3个鸡蛋打散后，倒入蛏肉、鸡精、盐、葱花、淀粉（淀粉不要放太多，两小勺就可以了）/ay(e@S"a%qq$Y

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A6N#eON;S;d2` 步骤四：油锅烧热，将蛏蛋液倒入锅中，待稍微凝固后翻面e,l;u#Hv5HF yd{7l
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Ou f-q4U 步骤五：待蛋两面微黄，即可在蛋的表面均匀地洒入一勺糖，以及少许料酒，然后就可以出锅啦。
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tXZak~N8] （福州菜口味偏甜，几乎每道菜都要放糖，蛏抱蛋起锅前撒糖和酒是一个关键步骤）[/b][/size]

看起来很像煎鸡蛋啊，第一次看见蛏有这种做法的，不知道味道怎么样

感觉和煎鸡蛋差不多，就是出锅时多了放糖和料酒的手续。

喜欢吃这道但吃多了真没感觉出这是个特色菜 太失败了

这个我超喜欢吃的，以前不知道怎么做，现在终于可以自己动手了，HOHO

那是什么字？做法很简单哦，不过这海鲜应该在沿海地区才会有了！看起来就很好吃的样子！

这个跟锅包肉一个性质吗但是估计这个要比牛肉鲜美

蛏抱蛋？看不到图了，我在试试，应该很好吃。

经常疲惫不堪，这个一定要好好研习一下回家在家做做看啊

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貌似有点像文蛤煎鸡蛋，味道应该有点类似！

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蛏子，不过没这么吃过。有点像青岛的海蛎煎！也很好吃的东西。

我们这好像也叫这个蛏子，做完是甜口的，好有一点咸，不过挺好吃的。

这跟潮州的蚝烙一样的做法,配上鱼露就好吃了

怪怪的，第一次见到这种吃法不知道和传统的煎鸡蛋有什么区别有机会试下

那啥虫圣，是贝壳类的吗，怎么看起来又像沙虫啊？

本来蛏子就很好吃，不知道和鸡蛋在一起做是个什么效果

这个菜我是很不喜欢吃的，以前还不知道怎么做呢这么难看，也很难吃，谢谢了。

这个菜既然有了蛤应该很鲜，缺点是外表不是很好看，只能作为家常菜比较好

海鲜炒蛋这个应该叫，蛋和韭菜一起抄吃过的，这个有机会的话试一试