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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]
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9eKF%\@Xa [b]原料：[/b] ez4~H~U)k
羊肉300g。
0[+d)@fd9[ [b]腌料：[/b]_y;?X"`J
葱、姜、料酒、油、盐适量。x+X;u
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[b]调料：[/b]F8Y!l;zu U^
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
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zS1Th#sd [b]做法：[/b]
,i#BTAkZR:i 1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；)Qi oT4es
2、孜然粉，辣椒粉拌匀；.dB3Y(lf#J2U q8v(R
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
+h @9Fp9{w,@#G 4、腌好的羊肉穿在牙签上；/Oje![$vd.G&p
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；1J1V$G ahYJ'I
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
6@!d&v\n8T'cm \ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011454145.jpg[/img]8{H(|'o j:X
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[b] 小啰嗦：[/b]
!c,i;P7wjI L G 1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
.]bAh?%] @7j;Y 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；
e Oo\A y z+e9k 3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！
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牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在