理科状元 2009-10-5 13:34
西红柿洋葱汤
无论是到西餐馆还是在家里，我喝了无数次的西红柿汤，就觉得今天这道西红柿洋葱汤的味道格外好，
7YzI }r
因为这汤里有产自我家阳台上花盘里种植的西红柿和九层塔。
%Y1D6U
O
s.to1r
X8f? q[eEC
友人两个月前把一棵西红柿苗种在花盘里送给我，我把花盘放在阳台上种植。我因为早出晚归忙于工作，有
.}.G[q0G+EfE
好几次一连两、三天都忘记浇水，叶子都快变皱了。没想到这棵苗竟然不知不觉地长大，而且还结了+S [
lB3T
近百个西红柿。
.mN9J:l:D
` ? t
u0jN6e4d'\+F!W4?4h
D~Fy(He
九层塔也被称为罗勒，因为具有柠檬香气及薄荷香味，故也叫做柠檬香罗勒、薄荷香罗勒和兰香罗勒。据
Pj;^0E8GO h
有关中医书介绍，九层塔全草具有疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之功效。,c;M}W9A7X o!\
}^&e!fyEO#o X
怀着感恩的心，我把汤做好了。我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，散发出令人
g \i ~X L
难以忘却的柠檬香味。"I*l
U&m?Z z
g0L!xD"D-lTc^
我把西红柿秀给大家看时，承诺用西红柿做道汤。现在跟大家分享一下我是如何煮这道汤的。诚意邀请大@&_ohS8gIWq
家用心来品尝这道“自产自消”的西红柿洋葱汤。
2i b;r\;x
q(_r#rT
西红柿洋葱汤
H-B
^9hj!P
原料：西红柿10个，中洋葱半个（或小洋葱一个），九层塔叶子10多张，大蒜4瓣，
n R!WCUWI;c+h
植物油一汤匙，鸡粉适量、白糖半茶匙，清水380克。l9E0O#NZ
制作方法：
%t!C#eiJF#u
1. 西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。 H
@ B
G^`0o
2. 洋葱切成小块，加入搅拌器中与西红柿浆一起打1分钟。t6uI;Y w$Lix
3. 九层塔洗净切丝，把蒜切成蓉。1f%E? g&Z M@)J `"st%]
4. 开火把汤锅烧热，加一汤匙油，把蒜蓉爆香后，倒入西红柿洋葱浆，盖上锅盖，
L E} Z)q*p8u!]H nc4a
中火煮开。慢火煮5分钟，加上适量鸡粉和白糖，烧开后立即熄火。/S(L$Z_MSi%?
5. 用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。w1dK1t$F Exk
4G(m$X/^*^R*y q
我从摘下的西红柿中，随手拿了10个。家里的没有小洋葱，就拿个不大不小的洋葱切一半。ok R2a)u V3a
)p"]+|H+l k!Z
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090923_9c9a2912a6eda667d733gMugj2XivT0g.jpg[/img]
*ie{$s }}^ Z
Df3Y1bvM-y0~
S W$k vw W/d*A
从花盘里，摘下10多片九层塔，洗净，掰4粒大蒜。
5_v^T \,x;b
九层塔是西餐烹饪中常见的香料，与西红柿、洋葱和蒜一起煮，味道独特，口齿留香。H1g$T;e'F N-@D}
9y
quo!E
|
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090923_27dbde04ed83a23f315ebPzMAGli1rX1.jpg[/img]3zBZ"} SrTi
:[a*jG'B D{r-m
再瞧一下，就这么几样，加上一杯清水，越简单越好。I znKQ7g,j+^w
,yvO1}.|
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090923_879ba481628a2227922a6O4WKgrwJgz1.jpg[/img]sh!~ei d(i
!Q.R/m
^.CxQ:v
M~d1ih@_z
西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。 AK8h*y9R2e e,wb
我买了个纳米不锈钢杯，听说常喝纳米杯的水，对身体有好处。
?7i DQ2Em
今天为了感恩，特意加了这么一杯水，刚好是380克。
v2Ik:di"r
o3rQt\
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090923_49e2be37527edb4ad9b7Csu8ZU0kge0S.jpg[/img]
8f0^6O Cr
V XW
,h-Z0cS*ab,[L*d%a
洋葱切粒，加进西红柿浆里，继续打一分钟，与此同时，切蒜蓉。
$wh M5z
|:T^m}
看看，加了洋葱以后，份量多了一点。好啦，准备下锅啦.....
4X~S'A-b2Y%F
Nz.Q;vt%O
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090923_6a5f959ccb2fef04134aOAwdK63K4686.jpg[/img]m2Mdy1RxCU
8};L`8Z ?n0u
w0R%V
开火，等锅热时，放一汤匙油，把蒜蓉爆香，然后，把搅拌好的西红柿洋葱浆倒进锅里，盖上锅盖，中火煮开。
v9iG7P2g3V
`*N4P&@0[,m)` \
我没有把蒜放搅拌器，而把蒜切成蓉，是为了让汤有点嚼劲。否则，全都是液体，没有口感。
'aIV(}qX JA
4H"um
d
t W
顺便提一下，熬汤时，尽量不要用铝锅，因为人体摄入的铝含量太多，容易引发老年痴呆症。 TK-B#R8[{8h&`
这只是温馨提示，信不信由你。pH Y r$vz3C W4~
$^j e!m1~1\y~ G
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090923_6fe1ae641254e8144be3Pvch0v0kfVKc.jpg[/img]"u ji:B?E qwb*t
Rf7_f-F;k6Q_%O4H
用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。
Pk!sK;y
J0g.Mb+O0q#So
九层塔在西餐烹饪中常用，我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，
"c.B(d%j CnG ~8R
散发出令人难以忘却的柠檬香味。6C:k'R:L C~;z.i
4e3i'pC&u9{
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090923_70951bb39b8f8d27e3699ml0iLctSVcm.jpg[/img]n0r \/k b
&D _qO_ f
总共大约花了15分钟，这道香味独特的西红柿洋葱汤就准备好啦，请各位慢慢地品尝吧！
'd4uG3f!\ \
%]3\!R i*_ Y5[ jI
[img]http://img.beihai365.com/bbs/forumid_97/20090923_9e3d8302ec95769e39e8KfHtehTc7753.jpg[/img]
在线客服(1)