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新经典豆腐酿[3p]

新经典豆腐酿：
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090809270130.jpg[/img]
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JK;pv3dY5z 原料：
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卤水豆腐两块、肉沫100克、番茄3个、洋葱50克。 i"|c d:J:d2a5l
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配料：
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$Yf%My"]`+iK 盐5克、生抽10克、蚝油5克、油20ML、姜酒适量。
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0r#jQ"S C#gq MC 特别准备：大纱布一块
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~hd,Ep@ Ie3A$Y@ K 做法：
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1、肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片；5DAIbr#se
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2、卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中；
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3、用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分；
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6[3[OO1P2j` 4、将挤干水的豆腐与肉末混合；#XvOz*|y] i
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5、加入洋葱末，搅拌均匀；
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6、捏成一个小丸子；'n"[]5N*pn;N(h

-ZQ kU8G:? 7、把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟；o6~~#B:I8pJ%Lb

'O F"\'i$O 8、豆腐丸子入平底锅煎至七成熟；Vm Mvj ?
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9、番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可。Vc7O[h8B^8v^

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叮咛小语：
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+Qup7pl;R4QC-MP-} 卤水豆腐不是卤豆腐，而是南方的一种特有的豆腐品种，不含石膏，比较适合老年人食用。如果没有卤水豆腐也可以用水豆腐或者北豆腐，挤干水份就可以用了。 Pl{2m'{

#mP'~6r }7Y"Dz3cOc 也可以尝试直接将豆腐丸子与番茄片一起入烤箱烤制，但番茄片要切得厚些喽。 b @FF1Y7Pj.BZW
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调味我是用李锦记的泰式酸辣汁，也可以自己调制自己喜欢的味道。
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这个菜以前没吃过，不知道味道咋样，有空的话自己在家做起试一下。

臭豆腐，看着还不错，不知道做出来好不好吃。

这个是臭豆腐吗?我看好象不是啊!看样子应该很好吃!

色香味俱全 不错的小吃啊 不知道我们这有没有这个吃

感觉就像豆腐丸子嘛，为什么要用酿来形容呢，又不是酒

很漂亮的菜啊，光是颜色就非常好看了。有机会试试

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感觉像老家的豆腐丸子，不过现在这里买不到lz说的豆腐。。