查看完整版本: 香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]

香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]

[img]http://i33.tinypic.com/e7coio.jpg[/img]
qO4@$A#kV:O |
2[I%xFO{3c|A 秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。
5jm#M [1\ a1R,it
&Q8?K-JF2K] | 材料：
U['x1`&Fo hg6eF3N*Z4rD
秋葵 20只
%ry3o ? J:_&g3TXI6]W 洋葱一只切丝
1V)I Gt^N%`1Za T
&Be.FNku 一下材料搅拌成糊状：
4SxJ*}M7H0U(g:F6bH 番茄一只h$u ?7G+Q.y}
青辣椒两只

hz"hkpNix 姜一小块Q kZ.{3C,x
蒜两瓣&G8_o-Qhyv$_P:g
F%x
o}IoNSy
调味：&I6\ `%{{
芫荽粉 半茶匙h#soR0P:F3e
Garam Masala 1/2 茶匙 W(D{c-[i7v:P+fC
辣椒粉 1/4茶匙
q:K EZ/[;H 姜黄 1/4茶匙kT{INM#PZ
盐适量
f2GRhE/hC"M iejD3h'l
首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。
;`OgM9W UO1rhznuPB+H
洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。p h}eX'x8a_ B
+N8I
?G!~D
[img]http://i38.tinypic.com/xq9bip.jpg[/img]
z_/y+u!y_]s&Fk
@Qe8]#t*x V3\ 把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。
-{)EADS.k7XX
Zt3V/YZ[{ [img]http://i33.tinypic.com/1zg6b1y.jpg[/img]
8g"XU k0X
'Qa,IA9N Rx 香辣好吃的Masala Bhindi'l#k$FB E
_
w8h:k,^SWU
[img]http://i38.tinypic.com/nltt2g.jpg[/img]

其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料1Q#mo.?t:Y.M
蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主