查看完整版本: 型男厨房----尖椒炒鸡腿[7P]

型男厨房----尖椒炒鸡腿[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res17_attpic_brief.jpg[/img] ^ Gs]!DI|W

*k`e:h:TO Wi&D&J [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
bBAH/r,x;b7|
e-p$w6r)O\       材料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）
+T)x
cKx3G y0}OR$r 　　腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、]+aXPuKD
q)W.c.T
　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）
*wD d0i7DH$c
5zr`$G'D!I9^ +q9s.i0u/o
`#Aw
&G1n5RKC,WWmI
p?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res01_attpic_brief.jpg[/img] 7b:Y1m/f+|
Zw!l JB"U

l'k6v%ao"} F 1 将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。
'aTmg y7PjW*O
F4P^_,x/D [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res03_attpic_brief.jpg[/img] B:xy l2o,R}$P
)w!ST|DS7r
2 洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。 3e` Y3n}
`:z]W-j
.`B z |ZN I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res05_attpic_brief.jpg[/img] R+sV6pi"M2wR
1cie8[2^d4j)X ?)Gl
3 烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。
lQA{W,K(w 7c%e])z7n1|"Cf
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res07_attpic_brief.jpg[/img]
t S m!j0y1\G
[-j3w-bgP ]P4B1U 4 将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。
#n x1PP Qt'_Q
h&F8v~/y.A [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res09_attpic_brief.jpg[/img]
:I1E;F }0}xyH H 2ib-_M j-[
5 把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。
7?9~3uL'x.p)GU
7yQ7n
D4t [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/07/A15/res13_attpic_brief.jpg[/img] OB"iG3_

QS.[.S0j8sZ3pC 6 最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。
];X [:k"^ E
~ T |ZQ7m,t6Js1G
^bUs[F9k,X WH 厨神贴士 wc6e"E7Qo,Rr

$@!tRK%n.gi(y 　　1、炒鸡肉时需足油热锅，由于鸡肉易老易熟，因此第一次爆炒至6成熟即可，以免烹煮时间太久，令鸡肉失去滑嫩的口感。 CQ!` Oxb6lp:v`
　　2、孜然可驱寒、除风湿，但其爆香的时间不宜过长，因此必须后放，否则容易散失部分香味。FBC)W uh"Y'Hd*T?
　　3、辣椒圈应该最后才下，因为辣椒会越煮越辣，大部分南方人不容易接受。}2_6G;{k1[!]O:CC-n
　　4、料酒应该在鸡肉炒至六成熟时放，因为酒能在高温下迅速地渗入原料的内部，达到去除膻味的目的。
|h3@.\D6NI
&@ W3kf*hQ'B y?)vYgJ,}]_
[/color][/size][/font]

哈哈，男人还是需要会些厨艺，这样才受广大女生喜爱

恩 很不错哦 我比较喜欢吃鸡肉 改天的做做看 支持继续发你做的菜哦

呵呵！[b1e4m;Yl
这道菜我过去常做，只是不知道它叫什么名字。这下学习了。
'^1Zmi7z$Pl%[ 个人觉得再加几个干辣椒先在油里煎一下会更香。/Re~^@9nf
谢谢楼主分享！

男人作菜一样好吃   我没事情   就在家作菜   而且很好吃