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上汤皮蛋西兰花

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v |QU
I1R4}k [b]原料：[/b]
1X.MT/uG:lf 西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
GQ/V;Qv Ve] [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009253530.jpg[/img]~5_:j4nc"]
[b]做法：[/b]\s9Yi M
1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。 ty;EK0ZR6G
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m? KN"R N 2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。DQ-p~y-n:A
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h~6U5Q t[3F-x7Lk 3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
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4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。
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)rOxCC 5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。bG }5o] ^4Up
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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你