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豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。L&d7r0V9U;tK/T
通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。
] N-{e+E _:m 当然，这是以前的说法。
,iA1L*o9A,FRk+W 自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。s9Bk#b sBNCP
如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。-n2U dTyl4QC2R
爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？
6T2F\/L)l/ur'g 其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。7oZBzs;jly~5t
待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~
OBC0c-Ei"s 相见不如怀念，人或茄子，都是如此。H?}Q.Z1?:Gj
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Y.t$B-xp!o] [b]豆角炒茄子：[/b] t},w Gl~ A
仍是很少一点油就可做得美味的茄子。
*w0[L? ^$L*|P 我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。S,}{2v1f"o6}Vx6w
[b]原料：[/b]
Vu-iTW5D 豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。*I!PJ9Y
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[b]做法：[/b]
w3cvn;G4t 1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
OrQ5rQ-B p 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；lus!v|u!L
3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；
"j |7E$D!kJl LUQ 4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。tsK2M$s*jS
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g'O-ND~ [b]备注：[/b]
T$e3fg^ 1、油不需多，味道已足够好；J Zi#So
2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；
mSN$G ~#m k 3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；
3_`0^Ik y3l$G/en 4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；
e W1any t)t!Pb 5、豆角一定要熟透哦。
2}}p(D1L [img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309485808.jpg[/img]b;f4d)K Ue)z2o
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非常极品哇，简单易做，真是学到了。7@5[]O-T9HQ
还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。