查看完整版本: 台湾手抓饼

台湾手抓饼

台湾手抓饼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，台湾手抓饼是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,台湾手抓饼以面粉 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于家常味t;F-~gsM
2~,X^)Fd/C
菜系及功效：港台菜 工艺：煎
DT:|Ey;^!}S Bv_sS2j
台湾手抓饼的制作材料：
v7GU)WXlid$fUg*x Vio enuuy
主料：小麦面粉250克
'N6D'^4H$@*wy
yN]"jZ,U-{%vr 调料：植物油50克,盐3克+Gm!J2K6zG6z @/Z)b:l

kd8_n ?0{m6` 台湾手抓饼的做法：A/K i8vz#gjg4C

bE-Q8ku:EF }k 1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
lP`"\ C+A g N3x3T$_nLd)g
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
,hw ??#C u(C d
'[Sm)Oj[$bE(E\ 3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
I
CNjm
Hu }m*M)A4e"w 4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；.f@6\PJ0r@ `
)k8f'f2SU5cRz
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
`2bW!nX[)\+N? 5wPSfh
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
*KG.W,wzK6oR*|A j4? v+b-IN
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
X#e"_;j._ H,e #a)bel:W0rA A
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；Y,})k+Z^9lwS
-K9BQC7qi @
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
_&enG_| ^x'b 4kK5F7[\%S`#o
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090904/6d37c820771be8bd6e910913a2a5d99b.jpg[/img]

曾经在学校吃到过山寨版的手抓饼，当时吃的是那么香，回家后，再也吃不出当时的味道，也许是当时太饿的缘故吧，不过我感觉把饼放入麻辣烫中是挺好的啊！

店里卖的都是面团煎个圆饼.再放个煎蛋和火腿.最多再撒点肉松.一个5块.有的还更贵.不知道有啥意思.

回复 1楼 的帖子

哇!!... 看上去还蛮麻烦的.. 但还是感谢楼主!!....

面食苦手，主要是和面的技术太差了。。。掌握不好比例