KEROROabc 2009-11-4 10:56
簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]
簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞{{atP1R
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香菇瓜子雞'Y3o;_C$S6T6e)l5t)Z
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食譜來源：奶奶的年節菜a%w(N0_8rKqn
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材料：
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雞腿.....1000g (或是用半隻雞)t.}a:J2w|
醬瓜罐頭.....1罐
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香菇.....6朵
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薑片.....3~4片
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水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)1f}?fvpL O
醬油.....1大匙 +i3n(Fv-U3G?
香油.....1大匙{2G1Q\ZZdE D
鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)p&[ f,ouxy9k
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做法：
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1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用/k{zKujb
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中 p9Q
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小米桶的貼心建議+_ a*o ] E"W
我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水.B+gL2u7dB1Qj2z
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液9?r B5h3] u^rK
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔`"gWib D4OW%t
只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成
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小米桶的貼心建議0R
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因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
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建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便l.W-?@@Z$m6N
只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
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並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關 煮至開關跳起，即完成A])^ V NS7h
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如果是煮成雞湯
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則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水 a$zPzf;x,N
並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關 煮至開關跳起
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最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成!cml$^'_
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